Цхили Пепперс Нот Хот - Како да набавите љуту Цхили Паприку

Чили паприке су синоним за чулну топлину која пали у устима. Тешко је замислити да се чилији загријавају ако нисте прави гурмански или кулинарски професионалац. Истина је да чилији долазе у различитим нивоима топлоте, који се мере на Сцовилле индексу. Овај индекс мери јединице топлоте и може се кретати од нула до два милиона. Постоји неколико еколошких, културних и сортних разлога да топлота паприке чилија буде блага или чак непостојећа. Методе о томе како набавити љуту паприку од чилија крећу се од ових основних потреба.

Чили паприке нису љуте

Чули сте фразу, "Неки је воле." Они се заиста не односе на паприке, али изрека ионако вриједи. Различити нивои топлоте који се развијају у биберу зависе од количине капсаицина.

Чили паприке нису довољно љуте за вас, можда су погрешне врсте. Неки чилији су прилично благи, попут звончића, феферона и паприке, који су сви нижи на Сцовилле индексу.

Топлија, а опет уобичајена паприка од јалапена, хабанероа и инћуна може бити блага до средње топла.

Чепови ватрене емисије укључују поклопце за виски и светски рекорд Тринидад Сцорпион, који се приближава готово 1,5 милиона Сцовилле јединица.

Ако сматрате да је паприка чилија превише блага, пробајте неку од последњих сорти или нову Бхут Јолокиа на скромних 855.000 до милион јединица.

Чимбеници за чили паприке се не загријавају

Чилији је потребно много топлоте, воде и сунчеве светлости. У недостатку једног од ових услова, плод неће у потпуности сазрети. Зреле паприке углавном носе највише топлоте. У хладнијим климама семе покрените у затвореном простору и посадите их након свих опасности од мраза и температуре околине у распону од 65 Ф. (18 Ц.)

Паприке чилија које нису љуте могу бити комбинација неправилног стања тла и локације, разноликости или чак лоше праксе гајења. Топлина чили бибера носи се у мембранама које окружују семенке. Ако добијете здраво воће, имат ће потпуну унутрашњост влажних врућих мембрана и већи распон топлине.

На супротној страни, можда сте били превише љубазни према паприкама. Прекомерна брига о паприкама прекомерним количинама воде и ђубрива проузроковаће да се паприке повећају, а капсиц у мембранама разблажи, што резултира блажим укусом паприке.

Сјетите се само да бисте добили љуте паприке чилија, здраво воће, а не велико воће.

Како добити љуту чили папричицу

Ако су чили паприке превише благе, прво погледајте сорту коју бирате. Кушајте неколико врста из супермаркета или рецепата да бисте сазнали који ниво топлоте тражите. Затим започните и посадите на сунчано, добро дренирано место где температуре остају најмање 80 Ф. (27 ° Ц) већину дана.

Дајте биљци паприке пуно влаге и пазите на штеточине и болести. Ако је ваша биљка живахна и о њој његује, плодови ће пухати аромом и зачињеном топлином.

Једном када паприка буде сакупљана, неће се загрејати. Међутим, укус можете максимизирати на неколико начина. Осушени чилији добро чувају, а топлота се појачава када сва вода испари у плоду. Осушене чилије истрести у прах и користити у кувању. Такође можете пржити паприке, што не повећава топлоту, али ствара димно богатство које наглашава остале профиле укуса паприке.

Не бојте се експериментисати са узгојем различитих врста паприка у башти. Њихова разноликост употребе је запањујућа и ако вам је неко превише врућ, то ће бити баш прави пријатељ или члан породице.