Шта су бобице бруснице: садња семенки бруснице

Тражите другу сорту пасуља? Пасуљ бруснице (Пхасеолус вулгарис) дуго се користи у италијанској кухињи, али је недавно представљен у непце Северне Америке. Како је тешко набавити сорту пасуља, ако узгајате грах бруснице, сјајна је идеја уштедјети неколико махуна за башту следеће године.

Шта су бруснице?

Грах бруснице, такође познат као грах Борлотти у Италији, прилично је тешко пронаћи осим ако ваша заједница нема велико италијанско становништво или тржиште пољопривредника. Грах бруснице се обично налази на масовном тржишту као упакован и осушен, осим ако се неко не сусреће на тржишту независних локалних фармера где их се може видети свежим уз лепо обојење.

Широко познатији као грах љуске, грах бруснице није повезан са биљком бруснице и у ствари највише подсећа на зрно пинтоле, иако је укус различит. Спољашњост пасуља бруснице је мршав нијанса бруснице, отуда је њен заједнички назив, а унутрашњи пасуљ кремасте је боје.

Баш као и код свих пасуља, грах бруснице је мало калорија, велико је влакана и чудесан извор биљних протеина. Нажалост, када пасуљ скува, губи своју љупку боју и постаје тамно смеђа. Извештава се да свежи грах од бруснице има сличан кестен.

Како узгајати грах бруснице

Грах бруснице је биљка која се лако узгаја. Ни пасуљ и грах бобица, грах бруснице расте на стабљици и може достићи висину до 6 стопа. Због ове велике висине, грах бруснице је потребно ставити у стабло и добро га посадити у велику посуду, као што је половица барела или чак 1-литарски лонац. Узгој бобица бруснице може се посадити и на традиционални носач трешања или се може створити носач у облику тепее, наспрам којег се може узгајати неколико биљака.

Међутим, одлучите ли узгајати и уложити свој грах бруснице, имајте на уму да они воле топлију климу од већине сорти пасуља и дефинитивно не воле мраз. Температура тла за грах бруснице би требала бити најмање 60 степени Фаренхеита или више.

Изаберите област са добро дренираном земљом и пХ од 5,8 до 7,0 или измијените земљу да би одразили захтеве.

Узгој бобица бруснице из семенки

Биљке матичњака могу се започети или из осушених семенки или из свеже убраних махуна. За почетак од осушених семенки намочите неко квалитетно тло за посуђивање водом до конзистенције блата, улијте у неколико осушених семенки бобица бруснице и оставите да се мало осуши. Још влажну комбинацију тла и сјемена пребаците у мање саксије, прекријте пластичном овојницом и ставите на топло мјесто да клијају.

Да бисте започели биљке бобица бруснице из свеже убраних махуна, лагано истисните махуне граха да се цепају и уклањају семенке. Положите семенке на папирне пешкире или слично и осушите на ваздуху око 48 сати. Посуде за садњу напуните средством за полагање семена и ставите их у лонац са водом да течност досеже до половине обележја са страна саксије. Оставите у воденој купељи око сат времена или док површина тла није влажна. Клијање семенки бобица бруснице десиће се за око недељу дана у топлим условима.

Кување граха од брусница

Ова супер хранљива сорта пасуља такође је супер свестрана у кухињи. Грах од бруснице може се пржити, кувати и, наравно, направити у супу.

Да би се грах од бруснице пржио, пирјајте га у води 10 минута, осушите пешкиром, а затим испеците у врућој тави са мало маслиновог уља. Кухајте док се спољне кожице не искриве, лагано зачините сољу или зачином по вашем избору и добит ћете хрскаву здраву ужину.