Сок од сировине: Сазнајте када и како сакупљати луковице сјемена

Како и када сакупљам лук коморача? Ово су уобичајена питања и научити како сакупљати луковице коморача уопште није тешко. Када беремо луковице коморача укључује мало више, али пре него што разговарамо о томе како и када, будимо сигурни да говоримо о правом коморачу.

Феннел је биљка која слободно расте у вртовима широм зона тврдоће УСДА 5-10. Сјеменке и лишће могу се користити у разним рецептима, укључујући ароме за италијанску кобасицу, а стабљике листова чине другачије и дивно поврће.

Постоји неколико врста на располагању за ову употребу, укључујући Фоеницулум вулгаре (обични коморач), дивљи коморач који расте уз путеве у многим деловима Сједињених Држава. Међутим, ако желите да разговарате о справљању луковица коморача за свој сто, морате да посадите Флоренце коморач, разно Фоеницулум вулгаре звани Азорицум. У Италији, где се ова сорта гајила вековима, зове се финоццхио. Ово је једина сорта која се сади ако је ваш циљ берба луковице коморача.

Када сакупљати сијалице од феннела

Када сакупљам лук коморача? Луковице коромача требају око 12 до 14 недеља од семена до бербе и зависе од хладног времена за развој луковице. Ако време постане непријатно топло, сав коморач, укључујући финоццхио, засвираће, што значи да ће пребрзо родити цвеће и луковице неће формирати. Када су услови прави, када се бербе луковице коморача, зависи искључиво од њихове величине.

Док лукица расте, одмерите је са равналом. Жаруља би требало да буде дугачка најмање 5 цм, али не више од 7 цм, приближно величине тениске лоптице. Берба лукова од коморача већих од ове биће разочаравајуће јер луковице постају гипке и жилаве са годинама.

Сада када знате када берете коморач, разговарајмо о томе како сакупљати луковице коморача.

Како сакупљати сијалице од феннела

Употријебите пар вртних маказа или оштрим ножем да одрежете стабљике и лишће биљке, остављајући центиметар или два на врху луковице. Не бацајте зеленило! Користите га за другу вечеру као додатак салати или прилог.

Пажљиво очистите земљу даље од базе луковице. Ако вам је тло лабаво, можете користити руке. Ако не, користите малу баштенску гумицу, али покушајте да не лупате жаруљу. Сада држите жаруљу и оштрим ножем одсечите лук од корена. Та-да! Управо сте научили како сакупљати луковице коморача!

Очистите своје луковице од коморача водом и, ако је могуће, одмах их користите док је арома најјача. Ако не можете одмах да употребите сијалице, чувајте их у херметички затвореној пластичној кеси у фрижидеру до недељу дана. Запамтите, ваша ће жаруља почети губити укус чим је исече, па је користите што је брже могуће.

Па, када ја сакупљам своју коморач лук? Тачно кад ми треба! Ја посадим своје семенке неколико истовремено, тако да се луковице не формирају одједном. Ја их нарежем у салате и промешам, пржим или динстате и побољшавам њихов укус благим италијанским сиром. Они су другачија и угодна вечера за ручак која се може доживети само током ограниченог доба године и то их чини нечим посебним.

Берба лукова од коморача из вашег врта такође може бити посластица за вас.