Узгој зеленила репа од жутице: Сазнајте о здравственим предностима зеленила репа

Траве су чланови породице Брассица, које је поврће цоол сезоне. Сјеме посадите у прољеће или касно љето када узгајате зелене траве. Луковице коријена биљке често се једу као поврће, али зеленило даје прикладно јело као прилог. Много је здравствених користи репа од зелене репа и оне омогућавају стварање витамина Ц и А. Ако знате да одаберете биљну репу, осигураћете да искористите ове храњиве састојке на њиховом врхунцу.

Зелење репа у врту

Траве се једу за густи меснат коријен или луковицу које биљка даје. Узгајали су их више од 4.000 година и можда су их јели стари Римљани и рани Грци. Листови и стабљике биљке препуни су влакана и хранљивих материја.

Зелење репа је повезано са јужњачким кувањем и важан је дио регионалне прехране. Најбоље време за брање зелене репе је када су младе и мале за најбољи укус. Зелење је потребно добро опрати и скухати да омекша жилаво централно ребро.

Узгој зелена репа

Траве су двогодишње биљке којима је потребно зимско хлађење да би се произвеле цвеће и семенке. Као усјев корена, биљке постају горке када се оставе у земљи током врелих периода. Зелење се може узгајати у било које доба у пролеће или јесен, све док је тло довољно топло за клијање.

Листови су најукуснији када се беру млади. Начин како беремо зеље репа је једноставан и можете лишће да берете стално док се појаве. Ово ће спречити стварање луковице репа, али обезбедиће свеже нежно лишће за ваше рецепте. Зелени трав у врту требаће надгледање листова гљива, неколико врста личинки и лисница.

Како жетву зеленила репа

Знати како убрати зелењу репу није толико важно као када одабрати зелењу репу. Зелење репа је најбољи укус када се беру ујутро. Треба их користити у року од неколико сати.

За жетву "сечите и опет" користите шкаре или баштенске маказе. Одсеците лишће у близини земље почевши од споља. Нови летци ће стићи након недељу или две. Они ће сазрети до мање величине од оригиналне шарже, али моћи ћете да добијете још једну жетву са биљке.

Предности за здравље зелена репа

Зелено орах је богато витамином А, који делује као антиоксиданс. Једна шоља куваног зеленог репа садржи око 1,15 милиграма гвожђа, важно за стварање црвених крвних зрнаца. Калцијум је још један храњиви састојак који се налази у великим количинама у зеленилу. Магнезијум, калијум, витамин Ц и К садрже се у биљци и у једној шољи се налази 5 грама влакана.

Избегавајте прекухавање зеленила, јер ће неке хранљиве материје исцурити и избацити их са водом за кување. Добро оперите зеље да бисте их очистили од мрвице. Неки кувари ће уклонити ребра, али није неопходно. Јужни кухари праве јуху или „лонац-ликер“ за уситњавање лишћа, али можете их промешати и пржити чак и свеже у салатама.