Берба шпината - Како сакупљати шпинат

Спанаћ је зелено лиснато поврће богато гвожђем и витамином Ц које се може уживати у свежем или куваном. Биљка је брзо растућа и у већини крајева можете добити више усева током вегетацијске сезоне. Шпинат има тенденцију да се згњечи и постане горак када температуре навале, па је важно време бербе да бисте добили најбоље лишће. Избор времена за брање шпината зависи од тога да ли желите дјечје лишће или потпуно порасло. Берба шпината по потреби назива се „резати и поново доћи“ и добар је начин за бербу овог врло брзо покварљивог поврћа.

Када бирати шпинат

Када бирати шпинат је важно размишљање како бисте добили најбоље листове за дегустацију и спречили залијевање. Шпинат је хладна сезонска сезона која ће цветати или цветати када је сунце високо, а температуре топле. Већина сорти сазревају за 37 до 45 дана и могу се берети чим се ради о розети са пет или шест листова. Листови бебе шпината имају слађи укус и њежнију текстуру.

Листове шпината треба одстранити пре него што пожуте и у року од недељу дана када се формирају пуни листови. Постоји неколико метода како справити шпинат као комплетну жетву или континуирану бербу.

Како жетву шпината

Мали листови шпината могу се берети маказама једноставним одсецањем лишћа на стабљици. Један од начина да то постигнете јесте да прво почнете сабирати спољашње, старије лишће, а затим постепено ући у средиште биљке како ти листови сазревају. Можете и само одсећи целу биљку у основи. Берба шпината овом методом често ће му омогућити да поново поникне и да вам још једну делимичну жетву. Када размишљате како да уберете шпинат, одлучите да ли ћете одмах употријебити цијелу биљку или ће вам требати само неколико листова.

Берба шпината ће убрзати његово распадање јер лишће не стоји добро. Постоје начини за очување поврћа, али прво је потребно правилно чишћење. Шпинат је потребно неколико пута намочити или испрати да бисте уклонили прљавштину и све боје и оштећене листове извађене из бербе.

Свјежи шпинат може се чувати у фрижидеру десет до четрнаест дана. Најбоља температура шпината је 41 до 50 Ф. (5-10 Ц.). Лагано свежите стабљике и ставите их у папирни пешкир у пластичну кесицу. Листовима шпината рукујте нежно јер су склони модрицама.

Конзервирање спанаћа

Након бербе шпината користите оно што лишће можете као свеже поврће. У бранику, додатне листове можете парити или посолити и исећи. Замрзните добивени производ у запечаћеним посудама или кесама. Садите јесењи усев почетком августа за жетву све до октобра или док не стигну хладне температуре.