Употребе маслачака: шта учинити са маслачакима

Маслачак је многим људима сматрао коровите штеточине, али ово цвеће је заиста корисно. Они не само да су јестиви и хранљиви, већ играју важну улогу и у екосуставима. На вашем травњаку његују бубице, које лете у листима трулежи, и прозрачују се и додају храњиве састојке у тло. Размотрите све употребе маслачака пре него што одбаците овај уобичајени коров.

Употреба лековитог маслачка

Знајући како користити маслачак у лековите сврхе датира миленијима. Увек проверите са лекаром пре употребе биљног или природног лијека, али обично се маслачак сматра сигурним за конзумирање.

Традиционално се маслачак користи као диуретик као лаксатив. Листови могу да имају благо лаксативно дејство и могу такође да побољшају варење. Коријен маслачка може се користити за лијечење проблема везаних за јетру, бубреге и жучни мјехур.

Маслачак може чак да помогне у управљању дијабетесом. Постоје неки докази да и коријен и лишће, када се конзумирају, могу смањити ниво глукозе у крви.

Шта радити са маслачићима у кухињи

Сви делови маслачка су јестиви и хранљиви. Листови се најчешће једу. Маслачак маслачка је богат витаминима, А, Б, Ц, Е и К. Такође садрже гвожђе, калијум, магнезијум и калцијум. Полифеноли у лишћу боре се са упалом у телу. Кухајте лишће као и било које друго зеље, или уживајте у младим, раним листовима сировима у салатама.

Корени маслачка су посебно добар извор влакана. Можете их јести свеже, користити их за прављење чаја или их осушити за будућу употребу. Ако се суше, исеците их на мање комаде када су свежи, а затим их осушите.

Користите живописне жуте цветове маслачака за прављење вина, залијевање сирћета, уља и меда или за прављење чаја. Врхове можете извући - зелени делови су превише горки - и користити их у дезертима, попут колача, колача и смрзавања.

Берба маслачака

Постоји толико много начина на које се користе биљке маслачака, ово је често мршава трава, али никада не беру и не користе биљке са травњака где су коришћени пестициди и хербициди. Можете узгајати сопствене маслачке или једноставно избегавати хемикалије на свом травњаку и користити цвеће које се усева у трави.

Листове је најбоље брати рано, пре него што се цветови почну сакупљати. То је када су њежнијег укуса. Ако радите жетву старијег биља, најбоље их је кухати, а не јести сирове.