Боја у цвећу - одакле потиче цветни пигмент

Боја цвијећа у биљкама је једна од највећих одредница како бирамо шта ћемо гајити. Неки баштовани воле дубоку љубичасту шареницу, док други више воле весело жуто и наранџасто невена. Разноликост боја у башти може се објаснити основном науком и фасцинантношћу.

Како цвеће добива боју и зашто?

Боје које видите на цвећу потичу од ДНК биљке. Гени у биљкама ДНК усмеравају ћелије за производњу пигмената разних боја. Цвет колена је црвен, на пример, значи да ћелије у латицама производе пигмент који упија све боје светлости, али црвене. Када погледате тај цвет, он одбија црвену светлост, па се чини да је црвен.

Разлог зашто генетика цветне боје треба започети с питањем еволутивног преживљавања. Цвеће је репродуктивни део биљака. Они привлаче опрашиваче да покупе полен и пренесу га у друге биљке и цвеће. То омогућава биљци да се размножава. Многи цветови чак испољавају пигменте који се очигледно могу видети у ултраљубичастом делу светлосног спектра, јер пчеле могу да прегледају боју.

Неки цветови мењају боју или бледе са временом, попут розе до плаве. Ово обавештава да су цветови прошли најновије време, а опрашивање више није потребно.

Постоје докази да је поред привлачења опрашивача, цвеће постало привлачно и људима. Ако је цвет укусан и леп, ми људи ћемо гајити ту биљку. То осигурава да се стално развија и размножава.

Одакле долази цветни пигмент?

Многе стварне хемикалије у цветним латицама које им дају различите боје називају се антоцијанини. То су у води растворљиви спојеви који припадају већој класи хемикалија познатих као флавоноиди. Антоцијанин је одговоран за стварање плаве, црвене, ружичасте и љубичасте боје у цвећу.

Остали пигменти који производе цветне боје укључују каротен (за црвену и жуту), хлорофил (за зелено у латицама и лишћима) и ксантофил (пигмент који производи жуте боје).

Пигменти који стварају боју у биљкама, коначно долазе од гена и ДНК. Гени биљака диктирају који се пигменти производе у којим ћелијама и у којим количинама. Генетиком боје цвећа људи могу да манипулишу и преносе људи. Када се биљке селективно узгајају за одређене боје, користи се биљна генетика која усмерава производњу пигмената.

Фасцинантно је размишљати о томе како и зашто цвеће производи толико јединствених боја. Као баштовани често бирамо биљке по цветној боји, али то чини изборе смисленијим разумевањем зашто изгледају онако како изгледају.