Складиштење и руковање крушкама - шта урадити са крушкама после жетве

Крушке се раде само у сезони у одређено време сваке године, али правилно складиштење и руковање крушкама могу да продуже њихов рок трајања, тако да се могу уживати месецима после бербе. Како чувате крушке после жетве? Читајте даље како бисте сазнали више о руковању после жетве и шта треба учинити са крушкама након жетве.

О складиштењу и руковању крушкама

На комерцијалном тржишту крушке се беру и прије зрења плодова. То је зато што је незрело воће мање подложно оштећењу транспорта и складиштења. Такође, када се крушке беру мање од зрелих, имају дужи век складиштења и, уз правилно руковање крушкама, након бербе, воће се може продати на тржишту до 6-8 месеци.

Иста правила важе за домаћег произвођача. Наравно, са дрвета можете да наберете савршено зрелу крушку ако је намеравате да једете одмах, али ако желите да продужите животни век складиштења, крушке би требало убрати када су зреле, али још нису зреле.

Како можете утврдити када је плод зрео, а још није зрео? Крушке полако сазревају изнутра након што су убране. Зрели бисер имају нешто давања када нежно стиснете воће. Боја је такође антииндикатор зрелости, али није ни приближно тако поуздан као осећај крушке. Ако желите да скупите крушке за зимско складиштење, уберите воће које је и даље чврсто њежно стиснуто.

Како чувати крушке

Руковање крушкама након бербе зависи од зрелости плода. Ако сте сакупљали крушке које дајете када их нежно издувате (и узмете узорак за добар мерак!), Поједите их што је пре могуће.

Шта радите са чврстим незрелим крушкама после жетве? Фирстофф, одаберите праву крушку за дугорочно складиштење. Крушке попут Ањоу, Босцх, Цомицеанд Винтер Нелис добро се складиште. На тој напомени, иако Бартлеттпеарс нису зимске врсте, могу се чувати и дуже време.

Опет, храните крушке када су зреле, али нису зреле. Након што су крушке побране, чувајте их на одговарајућој температури. Чувајте воће на 30 Ф. (-1 ° Ц) и на 85-90% влажности. Било која хладњака и плод може да се оштети, а било која топлија брзо сазрева. Бартлеттпеарс ће се задржавати на овој температури 2-3 месеца, док ће зимске сорте задржати 3-5 месеци.

Кад сте спремни јести крушке, дајте им мало времена да сазри на собној температури. Бартлеттс би требало да седе на собној температури 4-5 дана да би сазрели, 5-7 дана за Босцх и Цомице, а 7-10 дана за Ањоу. Што дуже воће буде у хладном складишту, дуже ће му требати да се зори. Ако само не можете да чекате, убрзајте процес зрења тако што ћете воће залепити у папирну врећицу са зрелом јабуком од банане.

Свакодневно прегледавајте зреле крушке. Пажљиво притисните на врат плода палцем; ако даје, крушка је зрела. Такође, припазите на покварене крушке. Стара пословица "једна лоша јабука може покварити гомилу" такође се појављује. Одбаците или одмах користите крушке које показују знакове оштећења.