Биљни протеин на бази биљака: Како добити протеин из биљака у врту

Протеин је суштинска компонента за изградњу косе, коже, мишића и још много тога. Вегани и други који не конзумирају животињско месо, јаја или млеко, можда сматрају да је тешко добити довољно протеина из биљака. Међутим, протеин на биљној основи се налази у изобиљу у многим изворима.

У башти можете узгајати довољно протеина за целу породицу ако знате које биљке пружају највише од ове основне потребе.

Укључујући биљке од протеина у вашу прехрану

Не морате бити вегани да бисте желели да једете више биљака које обезбеђују протеин. Студије показују да прелазак на дијеталну исхрану која углавном састоји од биљака спашава нашу планету на неколико начина. Чак можете то сматрати забавним изазовом и узгојем биљака на протеин. Таква башта пружиће предивне здравствене користи истовремено ублажавајући глад и штитећи прашуме.

Усредсређивање на воће, житарице и поврће као ваш главни извор хране може помоћи у уштеди хектара прашуме који су очишћени за анималагрицултуре. Још један разлог за истицање протеина у башти је тај што штеди новац. Животињски производи су скупљи за куповину и производњу хране на бази биљака.

Таква исхрана је такође показала да смањује ризик од дијабетеса, кардиоваскуларних болести, гојазности и смањује шансе за карцином. Биљке које обезбеђују протеин имају све ове здравствене користи и још много тога.

Сорте биљног протеина

Већина нас зна да легуминоза пакује протеински удар, али које су друге врсте биљака богате овим потребним аминокиселинама? Свака биљка садржи мало протеина јер је најважнији градивни блок за цео живот. Количина варира од биљке, али са сваком поврћем или воћем можете јести барем мало протеина.

Ови биљни протеини имају највеће количине по шољи:

• Махунарке - Огромна сорта попут кикирикија, сланутка, пасуља, леће и грашка (10 грама)

• Ораси и семенке - Орашасти плодови и семенке додају димензију оброцима који се заснивају на биљкама (6-12 грама)

• Интегралне житарице - Добра влакна и многи други хранљиви састојци, плус што су свестрани (6-12 грама)

Иако су ово три најбоље врсте биљака за протеин, друга храна такође доноси много протеина на сто. Неке од њих укључују:

• Броколи

• Кукуруз

• Шпароге

• Артичоке

• Прокељ

Приступ протеину из биљака

Можете повећати свој биљни протеин још више комбиновањем биљака. Ако то урадите на исправан начин нуди „комплетне“ протеине. Већина биљака нема све потребне аминокиселине, али комбинујући их све потребне потребе могу бити присутне у исхрани.

Јести пасуљ са пиринчем је класичан пример комплетан протеин на биљној основи. Ако комбинујете махунарке са било којим од три најбоље биљке, можете бити сигурни у комплетан протеин. Најбољи начин да свакодневно добијате комплетне протеине јесте једење широког спектра воћа, житарица и орашастих плодова.