Шта је јапанско патлиџан - различите врсте јапанских патлиџана

Патлиџан је воће које је заокупило машту и окусне пупољке многих земаља. Патлиџани из Јапана познати су по танкој кожи и мало семенки. Ово је изузетно нежно. Док је већина јапанских патлиџана дугачка и бледа, неки су округли и јајасти. Наставите читати за више информација о јапанском биљу.

Шта је јапанско патлиџан?

Патлиџане се узгајају вековима. Постоје текстови из 3^рд века говорећи о узгоју овог дивлог воћа. Велики део узгоја је урађен да би се уклонили пршљенови и лепљив мирис дивљих облика. Данашњи јапански патлиџан је свиленкасто гладак, сладак и једноставан за употребу.

Оригинални патлиџани су били мали, округли, зелени плодови с благом горчином на месу. Временом су јапанске сорте патлиџана прерасле у првенствено љубичасто ошишано дугуљасто, витко воће, иако постоје бели или наранџасти зелени облици, па чак и неке врсте хеирлоома.

Многи патлиџани из Јапана имају чак и разнобојно месо. Већина хибридних сорти има такву дубоко љубичасту кожу, чини се да је црна. Патлиџан се користи за пржење крумпира, супе и гулаше, те умаке.

Информације о јапанском патлиџану

Јапанске сорте патлиџана много су мршавије од типова „глобуса“ који се обично налазе у нашим супермаркетима. И даље имају исте храњиве предности и могу се користити на исти начин. Најчешће врсте које се проналазе на пољопривредним производима и специјалним тржиштима су сјајни, љубичасти плодови. Месо је кремасто и благо сунђерасто, што га чини одличном храном за упијање љутих или слатких зачина и зачина.

Неке сорте које можете узгајати су:

• Куруме - Тако је мрачно да је скоро црно

• Схоиа Лонг - Веома дугачак, витак патлиџан

• Манган - Мало буцмаст од уобичајених витких јапанских сорти

• Монеи Макер - Густи, али дугуљасти љубичасти плодови

• Конасу - Мали, заобљени црни плод

• Ао Диамуру - Заобљени зелени патлиџан

• Цхориоку - Танко, дуго зелено воће

Узгој јапанског патлиџана

Све врсте јапанских патлиџана требају пуно сунца, добро дренирајуће тло и топлоту. Семе посегните у затвореном простору 6 до 8 недеља пре датума последњег мраза. Танке саднице имају неколико пари правих листова. Одважите биљке и пресадите на припремљени кревет.

Оциједите плодове ако су величине која вам је потребна.Одвајање плодова може подстаћи даљу производњу.

Јапански патлиџани упијају традиционалне окусе као што су мисо, соја, саке, сирће и ђумбир. Одлично се комбинирају с окусима менте и босиљка. Скоро свако месо надопуњује јапански патлиџан, а користи се у умаку, пржењу, печењу, па чак и кисело кисело месо.