Зашто су моје паприке горке - како засладити паприке у врту

Било да их волите свеже, сошене или пуњене, паприке су класично поврће за вечеру са пуно свестраности. Благо слаткаст окус појачава зачињена, биљна и љута јела, док разноврсност боја оживљава сваки рецепт. Неколико је ствари које губе више од горке паприке у омиљеном јелу. Шта изазива горке паприке? Разлози могу бити културолошки, сортни или једноставно резултат нестрпљивог баштована.

Шта узрокује горке паприке?

Ваша берба паприке је у току, а прво жртвено јагње пробило се по вашем најбољем рецепту. Али, нажалост, зашто су моје паприке горке? Ово је уобичајено у породици испод зреле паприке. Зелене папричице имају слатко / горки баланс када су зреле, али ако их оставите на биљци да сазријевају даље, развијају предивне боје и много слађи укус. Ако узгајате паприку и желите слатко воће, често морате сачекати.

Ако су вам „слатке“ паприке горке, узрок је разноликост. Звона су најпопуларнија, али постоје и многе друге слатке сорте са издуженим облицима.

• Италијанске паприке у облику рога су богато црвене боје и имају сочан слаткаст укус.
• Слатке трешње паприке су зачињене бомбоне величине грицкалице које искачу рецепте или спакују мало убода као мрвице сирове посластице.
• Печени пименто постаје слађи када се скува. Њихов издужени облик и богата црвена боја додају пиззазз рецептима.

Постоји много више сорти широм света са богатим, слатким укусом и јединственим облицима. Међу сортама звона, најслађа је црвена паприка, док мање зрела зелена има мало природне горчине, заједно са слатким нотама.

Поправљање горког бибера

Пошто биљке паприке воле свеукупно врућа и сува места, уобичајено их је сматрати отпорним на сушу. Ово је нетачно. У ствари, сортама звона треба пуно воде, посебно док дају плодове. У просечним летњим температурама, биљкама је потребно 2 инча (5 цм) воде два пута недељно, док расту. Ова количина се може удвостручити током екстремних врућина.

Једном када имате цвеће и буду плодови, држите влажно 18 центиметара (46 цм) према коријену. Ако преплавите воду, фреквенција ће бити већа него ако користите црево за намакање или систем за капљање, који усмерава влагу у тло и корење.

Како засладити паприке у башти? Кратки одговор је бити стрпљив. Дужина времена које вам воће треба да постигне своје најслађе стање, црвено, зависи од ваше климе и културне неге. Већини је потребно 65 до 75 дана да достигну пуну зрелост, али многи фактори могу променити ту временску линију.

Већином, паприке не сазревају из биљке. Ако је паприка скоро црвена, а сезона вам се ближи, оставите је на шалтеру на сунчаном месту неколико дана. Често ће сазрети мало више. Међутим, у хладњаку се поступак зауставља.

Такође можете покушати уклонити понеко лишће око плода на биљци да бисте омогућили више сунчеве светлости. Ако имате паприке које иду до црвене боје, уклоните све зелене како би биљка могла да се фокусира на обраду тих плодова.