Шта је Цхинсага - Употреба поврћа и савети за узгој поврћа Цхинсага

Многи људи никада раније нису чули за цхинсагу или афрички купус, али ово је основни усев у Кенији и храна глади за многе друге културе. Шта је тачно цхинсага? Цхинсага (Гинандропсис гинандра / Цлеоме гинандра) је издржљиво поврће које се налази у тропским до суптропским климама од нивоа мора до виших висина Африке, Тајланда, Малезије, Вијетнама и многих других региона. У украсном врту ту биљку заправо можемо знати као афрички пауков цвет, сродник мирних цветова. Наставите читати за више информација о узгоју цхинсага поврћа.

Шта је Цхинсага?

Афрички купус је годишња дивља цветница која је уведена у многим другим тропским до суптропских делова света где се често сматра инвазивном коровом. Поврће цхинсага може се наћи уз путеве, на обрађеним или обронцима поља, уз ограде и наводњавачке канале и јарке.

Има усправну, разгранату навику која обично достиже висине између 10-24 инча (25-60 цм). Гране су ријетко разрезане са 3-7 овалних листића. Биљка цвјета цвјетовима бијеле до руже.

Додатне информације о Цхинсага

Пошто се афрички купус налази на толико места, он има мноштво ћудљивих имена. Само на енглеском језику може се називати афричким пауковим цветом, горчином мачјом, мачјом оштрицом, пауковим цветом, пауковим мачкама и дивљим пауковим цветом.

У њему се налази више хранљивих састојака, укључујући аминокиселине, витамине и минерале и као такав је важан део исхране многих становника Јужне Африке. Листови су око 4% протеина и такође имају антиоксидативна својства.

Употребе биљног порекла Цхинсага

Листови афричког купуса могу се јести сирови, али обично се кувају. Људи Бирифора кухају лишће у сосу или супи након прања и сецкања. Мосси људи кухају лишће у кускусу. У Нигерији Хауса једу и лишће и саднице. У Индији се лишће и млади изданци једу као свеже зеље. И људи у Чаду и Малавију једу листове.

На Тајланду су листови ферментирани рижом водом и послужени као зачин од киселих краставаца који се зове пхак сиан донг. Семе је такође јестиво и често се користи уместо сенфа.

Друга употреба цхинсага поврћа није кулинарска. Пошто лишће има антиоксидативна својства, понекад се користи као лековита биљка за помоћ људима који имају упалне болести. Корјен се користи за лечење грознице, а сок од корена за лечење убода шкорпиона.

Како узгајати афрички купус

Цхинсага је отпорна на УСДА зоне 8-12. Може поднијети пјесковита и иловаста тла, али преферира добро дренирајуће тло са неутралним до основним пХ. Када узгајате цхинсага поврће, обавезно одаберите место које има пуно сунца са пуно простора за ширење.

Сијејте сјеме на површину тла или га лагано прекријте земљом у прољеће у затвореном или у стакленику. Клијање ће се извршити за 5-14 дана при 75 Ф. (24 ° Ц). Кад саднице добију првих пар сетова лишћа и температуре тла се загреју, очврсните их недељу дана пре пресађивања вани.