Храна за јестиви дивљи лук: Можете ли јести ливарски чешњак коров

Последњих година концепт храњења храном је доживео пораст популарности код млађих генерација које су се одлучиле да живе природније животне стилове. Без обзира да ли сточари желе да уштеде новац или можда желе да испуне потребу за одрживијом кухињом, нема сумње да улазак у дивљину (или сопствено двориште) може бити прилично узбудљив. На многим местима дивљи јестиви су свуда око нас. За већину, учење како тачно препознати ову дивљу храну увелико мења начин на који они перципирају природу. Можете ли јести ливадни коров? Хајде да сазнамо.

О ливадним чешњачким биљкама

Ливарски бели лук (Аллиум цанаденсе), који се такође назива дивљи лук, уобичајена је коровита биљка која се налази на средњем западу и истоку Сједињених Држава. Формирајући растресиве наслаге лишћа које помало подсећају на траву, лишће ових биљака је врло слично ономе осталих чланова породице Аллиум које се гаје у повртњацима (попут лука и лука).

Вишегодишње у природи биљке прво постају уочљиве на пролеће и препуштене сопственим уређајима настављају да производе летње цвеће, мада их многи не примећују пошто се често третирају као коров и уклањају пре него што имају прилику. да цветају.

Је ли дивљи чешњак јестив?

Пронађени уз путеве, на ливадама, па чак и на необрађеним травњацима, ови јестиви дивљи лук једна је од најчешће пронађених крмивих биљака. Један од главних кључева за идентификацију ове биљке је врло уочљив, оштар мирис лука или белог лука када је смета. Ова карактеристика је посебно важна, јер постоји много потенцијално токсичних "лоокаликеса" - попут камуса смрти, који су изузетно токсични за људе.

Могу се користити и листови и луковице ливадног белог лука, најчешће у пролеће. Обавезно берите само жетву са локација које нису третиране хемикалијама. Уз то, обавезно темељито исперите биљке. Уобичајене употребе укључују његово додавање у јухама и јелима на бази меса. Иако се мале количине биљке сматрају сигурним за јело, она ипак садрже сулфиде. Када се једе у већим количинама, овај јестиви дивљи лук може изазвати симптоме као што су мучнина, повраћање и пролив.

Као и код сваке биљке са дивљом храном, промишљено истраживање може помоћи да се донесе одлука да ли је нека биљка сигурна или не. Локације за јестиве теренске водиче лако су доступне на мрежи. Многа локална пољопривредна проширења такође нуде бесплатне часове крмљења. Приликом храњења, безбедност би увек требало да буде најважнији. Ако постоји сумња да ли је биљка сигурна за конзумирање или не, најбоље је не чинити то.

Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне и баштенске сврхе. Пре употребе или гутања било које биљке или биљке у медицинске сврхе или на неки други начин, молимо да се за савет обратите лекару, медицинском травари или другом погодном стручњаку.