Италијанске паприке за пржење: Савјети за узгој италијанских паприка

Ако имате довољно среће да поједете италијанску паприку за пржење, без сумње желите да узгајате своју. Узгој властитих италијанских паприка за пржење вероватно је једини начин на који ће многи од нас икада моћи да копирају ову италијанску делицију, осим ако, наравно, не живите близу тржишта које је специјализовано за италијанску кухињу. Они који никада нису конзумирали ово одушевљење питају се: "Шта су италијанске паприке за пржење?" Прочитајте више о италијанским паприкама за пржење и о томе које су италијанске врсте паприка за пржење доступне.

Шта су италијанске паприке?

Италијанске паприке за пржење су врста Цапсицум аннум варијабилно називани Цубанелле, Италианеллес или Свеет Италиан Италиан паприке. За разлику од многих зрелих паприка горког укуса, италијанске паприке су пржене у свакој фази од зелене до жуте до црвене боје. У боји се крећу од светле цитронке до дубоко зелене шуме зреле до наранџасте, а затим црвене када потпуно сазрију.

Италијанске паприке за пржење уобичајена су одлика италијанске кухиње. Обоје су слатки и помало зачињени, дугачки око 6 центиметара и сужени од стабљике до врха. Месо је тање од паприке, а са мало семенки савршено је за резање и пржење. Сирове су, хрскаве су и слатке / зачињене, али пржење им даје нежан димни окус.

Постоји неколико италијанских сорти паприке, али најчешћа сорта семенки италијанског хеирлоома је „Јимми Нарделло“. Ову сорту је поклонила Север Савер Екцханге 1983. године породица Нарделло. Донијели су их из обалног града Руоти из јужне Италије 1887. године Гуисеппе и Ангела Нарделло. Сорта је добила име по њиховом сину Џимију.

Узгој италијанских паприка

Италијанским паприкама за пржење потребно је 60-70 дана да достигну зрелост. Да бисте уживали у ранијој жетви, почните семенке у затвореном простору осам недеља раније. Они могу расти у већини умерених клима са умереном кишом и успевају у летњим врућинама. Треба их узгајати на подручју са најмање 6 сати сунца дневно.

Да бисте гајили паприке за пржење, посејте семе дубоке око 0 цм у добро дренирајућу мешавину за заливање и залијте је водом док земља није влажна. Нека земља буде влажна. Држите спремник на простору који је непрекидно 70-75 Ф. (21-24 Ц.) или топлијем.

Када саднице имају два пуна листа, пресадите саднице тако што ћете их исећи на нивоу тла. Преселите трансплантацију паприке напољу када су просечне ноћне температуре најмање 55 Ф. (13 Ц.). Дозволите да се трансплантати приклоне спољној температури тако што постепено повећавате време које проводе напољу у току једне недеље.

Када сте спремни за садњу трансплантата, изаберите локацију која ће добити пуно сунца. Измените баштенско тло једнаким деловима компоста и стајњака. Помоћу мотике направите браздице за садњу које су удаљене 2 метра (61 цм). Поставите трансплантације 18 цм (46 цм) одвојено у бразде.

Окружите биљке са неколико центиметара малча како би задржали влагу, успорили коров и изолирали корење. Поставите улог у земљу у близини биљке и лагано везајте стабљику биљке са меком.

Држите тло влажно, најмање инча недељно, у зависности од временских услова. Гнојити се комплетним ђубривом, као што је 5-10-10, када цватови почну да се формирају, или посипајте компост или стајњак око базе биљака и темељито залијте.

Кад су паприке спремне, исеците их са биљке. Сада морате само одлучити како их скувати. Једноставни италијански рецепт за ове паприке укључује пржење паприка у врућој тави зачињене сољу, затим завршавање прскањем пармезана. Буон аппетито!