Информације о Кале Рабе: Како узгајати напине Кале у врту

Веома сте добро чули за рапини, члана породице репа која личи на сићушне лиснате брокуле са малим жутим цветом. Популаран у италијанској кухињи, недавно је прошао кроз рибњак. Рапини се овде често назива раку од брокуле, па сте можда чули и за то име, али шта кажете на напини? Шта је напини? Напини се понекад назива и кале рабе, тако да можете видети где ово почиње да постаје збуњујуће. Не брините, следеће информације о раби од кељ све ће то исправити, плус вам рећи о употреби напини кале и како узгајати своје.

Информације о Кале Рабе

Кале је члан породице брассица која укључује броколи, бриселски клице, купус, карфиол, па чак и ротквице. Свака од ових биљака узгаја се посебно због једне карактеристичне особине, било да је то због својих укусних листова, јестивог стабљике, паприка зеленила или зачињеног корена. Иако се за одабрану карактеристику узгаја специфични усев брассица, понекад су и други делови биљке јестиви.

Дакле, кељ се углавном узгаја због хранљивих листова, али шта је са осталим деловима кеља? Да ли су јестиве? Кад зелен почне цветати, обично се назива "вијком" и није нужно добра ствар. Цветање обично зелен постаје горким. У случају кеља цветање је веома добра ствар. Када цветају, стабљике, цветови и листови кеља су сочни, укусни и називају се напини - да се не меша са рапинијем.

Како узгајати Напини

Многе сорте кеља произведу напини, али постоје неке које се посебно узгајају за њега. Руско-сибирски калеси (Брассица напус) су блажи од својих европских колега (Б. олерацеа), што их чини прилично погодним за раст у напини. Ови руско-сибирски калеси су невероватно отпорни на мраз до -10 Ф. (-23 ° Ц) и сади се у јесен, презимљавају и пуштају им да дају своје густе, слатке и нежне цветне изданке.

Након зиме, након што дуљина дана буде дужа од 12 сати, напини се креће. У зависности од региона, узгајање биљака напина може почети већ у марту и трајати до касног пролећа или почетком лета, у зависности од сорте кеља.

Када узгајате биљке напине, посејте семе у касно лето или рану јесен. Покријте семенке са ½ инча земље. Чувајте засијано подручје влажним и без корова. Ако на вашем подручју добије снег, покријте биљке кељ мулчењем или сламом да бисте их заштитили. Напини би требало да буду спремни за бербу негде у марту или у рано лето, зависно од врсте кељ.

Напини Кале користи

Напини могу бити у боји од зелене до љубичасте, али постаће тамнозелена без обзира када се кувају. Изузетно је богат хранљивим материјама, садржи висок калцијум и садржи сав витамин А, Ц и К у дневној дози за човека.

Неки људи називају напиније пролећним цветањем биљке капуснице. Док су пролећни цветови других брассицас такође јестиви, напини се односи на пупољке напус кале. Поврће је тако слатко и благо да има разнолику употребу.

Напинију није потребно додавати превише састојака. Једноставни умак са маслиновим уљем, белим луком, сољу и бибером можете завршити са додатком свежег лимуна и то је то. Или можете бити креативнији и додати омлет и фриттатас сјецкани напини. Додајте га у пилаф рижу или рижото током последњих неколико минута кувања. Не прекувајте напине. Кухајте га као што би било броколи са брзим умаком или паром.

Напини се пари лијепо с тјестенином или бијелим пасуљем с додатком лимуна и бријањем пецорино Романо. У основи, напини се може заменити у било којем рецепту који захтева поврће брасице, као што су броколи или чак шпароге.