Савети за употребу хлебног воћа: научите шта да радите са хлебом

Припада породици шљива, хлеб (Артоцарпус алтилис) је основна особина међу острвима Тихог океана и широм југоисточне Азије. За ове људе хлебни плод има мноштво намјена. Кување са хлебним воћем најчешћа је метода употребе хлебног воћа, али се користи и на разне друге начине.

Чак и ако не живите у овим регионима, хлеб се понекад може набавити на специјалним тржиштима у већим градским областима. Ако имате довољно среће да узгајате ово дрво или имате приступ њему и осећате се авантуристички, вероватно желите да знате шта да радите са хлебом. Прочитајте даље како бисте сазнали како користити хлеб.

О употреби хлеба

Хлебни плод се може кулинарски класификовати као поврће када је зрело, али није зрело или као воће када је зрело. Када је хлебни плод зрео, али још није зрео, он је врло скробан и користи се више као кромпир. Кад сазри, хлеб је слађи и користи се као воће.

По неким рачуницама постоји скоро 200 сорти хлеба. Већина њих има благотворни ефекат када се једе сирова, па опћенито говорећи, куха се на неки начин на пари, кувано или печено, за људску употребу.

Шта да радим са дрвећем хлеба

Као што је већ поменуто, хлебни плод се готово искључиво користи куван. Али хлебни плод има и низ других употреба осим прехрамбених производа. Стока се обично храни листовима.

Хлебни плод одише млечно белим латексом који се користи у разним културама. Лепљива супстанца користила се за хватање птица од стране раних Хавајаца који су им затим оборили перје за свечане огртаче. Латекс је такође посут кокосовим уљем и кориштен за заваривање чамаца или помешан са обојеним тлима и коришћен за сликање чамаца.

Жућкасто-сиво дрво је лагано и снажно, а при томе је и кољиво и првенствено отпорно на терми. Као такав, користи се као материјал за становање и за намештај. Сурф-плоче и традиционални хавајски бубњеви понекад се израђују и од дрвета хлеба.

Иако је влакно из коре тешко издвојити, оно је веома издржљиво и Малезијци су га користили као одевни материјал. Пилипино људи користе влакна за прављење кавеза за водене биволе. Цвјетови хљеба комбинују се са влакнима папирне грмље како би се створили ланчићи. Такође су осушени и коришћени као тиндер. Маса хлебног воћа је чак коришћена за прављење папира.

Како лековито користити хлеб

Док је кување хлебног воћа за храну његова најчешћа употреба, оно се користи и у лекове. На Бахамима се користи за лечење астме и за снижавање крвног притиска. Згњечени листови постављени на језик лијече трбух. Сок издвојен из листова користи се за лечење болова у ушима. Изгорели листови наносе се на кожне инфекције. Печени листови такође се користе за лечење повећане слезине.

Листови нису једини делови биљке који се лековито користе. Цвјетови се прже и трљају на десни за лијечење зубобоље, а латекс се користи за ублажавање ишијаса и кожних тегоба. Такође се може разблажити и гутати за лечење дијареје.

Како користити хлеб са воћем у кухињи

Ако сте икада били на хавајском луау, можда сте пробали пои, јело направљено од тароа, али почетком 1900-их Хаваји су имали недостатак тара, па су старосједиоци преузели свој пои од хлеба. Данас се овај Улу пои још увек може наћи, најчешће у самоанској заједници.

Хлебни плод се често налази у шри Ланки од кокосових орашастих плодова, али толико је свестран да се може кандирати, кисело, пире, сос, печено и пржено.

Пре него што се нарежете на хлеб, добро је намазати руке, нож и даску за сечење како се лепљиви латекс не лепи. Огулите хлеб и одбаците језгро. Нарежите воће на танке кришке, а затим направите неколико дугачких танких кришки на своје кришке. Ово ће помоћи да хлебни плод апсорбује маринаду.

Маринирајте нарезан хлеб у комбинацији белог винског сирћета, куркуме, чилија у праху, соли и бибера, гарам масале и пасте од белог лука. Оставите да се кришке маринирају 30 минута или тако. У тави загрејати уље и пржити кришке по 5 минута по страни док обе стране не буду хрскаве и златно смеђе боје. Послужите вруће као ужину или као прилог уз цурри.

Да бисте направили горе споменути Улу пои, парите или прокухајте огуљено, припремљено воће док не постане мекано, а затим га уроните у кокосово млеко, лук и морску сол до жељене конзистенције.