Врсте оригана - постоје ли различите врсте биљака оригана

Многе различите сорте оригана налазе употребу у кухињама из целог света. Испробавање различитих врста оригана је одличан начин да додате интересовање за вашу башту и кување.

Уобичајене врсте оригана

Праве сорте биљака оригана су чланице Ориганум рода у породици менте. Постоји још неколико биљака познатих као оригано које се користе у међународном кувању, али нису чланови овог рода. С обзиром да се оригано може узгајати у затвореном простору, на отвореном у посудама или у земљи, а будући да су различите врсте оригана погодне за различите климе, можете уживати у домаћем оригану без обзира где живите.

Ориганум вулгаре: Ово је врста која се најчешће назива оригано. Његова најпознатија сорта је грчки оригано (Ориганум вулгаре вар. хиртум). Понекад познат као прави оригано или италијански оригано, ово је позната биљка која се користи на пиззама и у сосима од парадајза. На отвореном најбоље успева у зонама 5 до 10 и треба га садити на сунчаном месту са добро дренираном земљом.

На располагању су и многе друге сорте црног оригана. На пример, Златни оригано (Ориганум вулгаре вар. ауреум) је јестива сорта са лишћем златне боје.

Мажуран (Ориганум мајорана) се најчешће користи у јужноевропским и блискоисточним рецептима. Окус је сличан окусу грчког оригана, али блажи и мање зачињен.

Сиријски оригано (Ориганум сириацум или Ориганум мару) често се користи у за'атару, мешавини зачина на Блиском Истоку, заједно са млевеним сумом и сезамовим семенкама. То је вишегодишња биљка која се обично убира у дивљини, али се може гајити у контејнеру или на отвореном, у топлим и сувим климама.

Постоје и украсни оригано Ориганум „Кент Беаути“ и Хоплеијев љубичасти оригано. Хоплеи-ов љубичасти оригано је врста Ориганум лаевигатум која се користи и као мирисна украсна биљка, али и због својих јестивих листова, који су блажег укуса од грчког оригана. Добро је прилагођен за врућу и суву климу.

Затим постоје они „оригано“ који нису праве сорте биљака оригана, јер нису чланови Ориганум рода, али имају сличну кулинарску употребу као прави оригано.

Остале биљне сорте „оригано“

Мексички оригано или Порторикански оригано (Липпиа гравеоленс) је вишегодишњи грм родом из Мексика и југозапада Сједињених Држава. Члан је породице вербена и смелог је укуса који подсећа на јачу верзију грчког оригана.

Кубански оригано (Плецтрантхус амбоиницус), позната и као шпански тимијан, члан је породице менте. Користи се у карипској, афричкој и индијској кухињи.

Полиоминтха лонгифлора, такође у породици менте, познат је као мексички бувљански оригано, мексичка кадуља или ружмаринова мента. То је врло ароматична јестива биљка са љубичастим цветовима у облику цеви.