Биље и зачини за кисели прелив - Који су зачини и биљке у киселом соку?

Send

Ја сам љубитељ краставаца свих врста, од киселих краставаца до хлеба и путера, чак и укисељеног поврћа и киселих лубеница. С таквом страшћу киселих краставаца, могли бисте помислити да бих знао нешто о једном од главних састојака многих киселих краставаца - зачину киселог укуса. Који су зачини и биље у кисели краставци? Да ли је могуће узгајати своје зачинско биље и зачине?

Који су зачини и биљке код киселих краставаца?

Купљени зачини за укисељење могу имати виртуалну листу састојака за прање рубља. Неке садрже следеће зачинско биље и зачине:

Аллспице
Сјеме горчике
Коријандер семе
Црног бибера
Ђумбир корен
Цимет
ловоров лист
Клинчићи
Смрвљене паприке
мирођија
Маце
Цардамом
Мушкатни орашчић

Преференције киселог краставца су личне природе. Све зависи од укуса који преферирате, па ако се бавите узгојем биљака за кисело бирање, бирајте оне које одговарају вашем непцу.

Узгој биљака за кисело лучење

Зачини за кисели краставац (попут црног бибера, паприке, цимета, клинчића, маце и мушкатног орашчића) углавном потичу из тропског окружења, што чини мање вероватним да их већина може узгајати. Биље је, са друге стране, прилично отпорно и лако се узгаја у многим регионима.

Једно упозорење за узгој властитих зачина било би уз коријандер и сенф. На крају, семе коријандера једноставно је семе клинантара. Да бисте узгојили килантро, сејте семе на сунчано место у иловастој или пешчаној земљи. Сјеме размакните 8-10 инча (23 цм), одвојено у редове, који су удаљени 15 центиметара (38 цм). Формирање семена зависи од временских услова. У врућим климатским климама цилантро се брзо забада и брзо формира семе. Постоје неке врсте сорта цилантроа које су спорије завртње и на тај начин погодније за узгој на нежном лишћу.

Сјеме сенфа заправо долази из исте биљке као и сенф (Брассица јунцеа) обично се узгаја због својих листова и једе се као поврће. Да бисте гајили семенке сенфа, посадите горчицу 3 недеље пре вашег последњег датума за мраз. Једном када биљке почну да расту, потребно им је мало неге. Сенф се брзо стегне топлијим темповима, што у случају гајења сенфа може изгледати као сјајна ствар. У ствари, сенф који се брзо залетава не поставља цвеће, па стога ни семенке.

Сјеме коприве је апсолутна мора у многим рецептима за киселе красоте, а чудесна ствар о копару је та да се узгаја и због њежног лишћа и од сјеменки. Копар треба размножавати семенкама. Посадите семе копра после последњег мраза у вашем крају и лагано прекријте семе земљом. Добро залијте семенке. Када биљка процвета, развијаће махуне семена. Када махуне поцвете, одрежите цветну главу и ставите је у врећицу за папир. Протресите кесу да бисте одвојили семенке од цвета и махуна.