Када сакупљати чајне биљке: Информације о берби чајних биљака

Кућно биље узмем у чајевима за смиривање стомака, ублажавање главобоље и лечење безброј других симптома, али волим и свој црни и зелени чај. Због тога сам се запитао у узгоју и берби сопствених биљака чаја.

О жетви биљака чаја

Милијарде људи рачунају на шалицу умирујућег чаја сваки дан, али вероватно већина тих милијарди нема појма од чега се прави њихов чај. Наравно, они могу имати идеју да се чај прави од, наравно, листова, али од којег лишћа? Цамеллиа синенсис производи скоро све свјетске чајеве од црног до дугодлаког до бијелог и зеленог.

Камелије су популарни примерци баште изабрани због своје живе боје зими и јесени када мало више цвета. То су другачије сорте од оних које се узгајају за чај. Цамеллиа синенсис може се узгајати на сунчаним до делимично засјењеним површинама у УСДА зонама 7-9. Допуштена да расте без мириса, биљка природно расте у велико грмље или мало дрво или се може подрезати на висину од око. 9 м. Како би се олакшала берба чајевца и подстакао нови раст.

Када сакупљати чајне биљке

Ц. синенсис је веома издржљив и може преживети температуре до 0 ° Ф (-18 ° Ц), али хладније температуре ће биљку успорити и / или успавати. Потребно је око две године пре него што је биљка довољно зрела за бербу чајевца и око 5 година да биљка заиста постане произвођач чајних листова.

Па када можете да берете биљке чаја? За чај се користе само млади, њежни листови и пупољци. То је разлог зашто биљку требате обрезивати: да бисте олакшали нови раст. Обрежите врхове биљке у касну зиму. Берба чајних биљака може почети на пролеће када биљке почну да отпадају. Једном када се нови изданци појаве на врховима подрезаних грана, допустите им да нарасту док се 2-4 не окрећу. У овом тренутку сте спремни да научите како сакупљати жетву Цамеллиа синенсис.

Како сакупљати Цамеллиа синенсис

Тајна прављења сјајног зеленог чаја је да се бере само прва два нова листа и пупољак лишћа на новом пролећном расту. Чак и комерцијално, берба се и даље врши ручно јер стројеви могу оштетити листове тендера. Након што се листови ољуште, разарају се у танком слоју на пладњу и оставе да се осуше на сунцу. Чај можете берати сваких 7-15 дана, у зависности од развоја нежних изданака.

За производњу црних чајева користе се различити процеси који се обично бере у јулу и августу када су температуре на врхунцу.

Да бисте искористили своје чајеве, парите их 1-2 минуте, а затим их одмах пустите под хладном водом да зауставите процес кухања (то се зове шокантно) и да им омогућите да задрже живу зелену боју. Затим мекајте листове између руку или са сусхи простирком у туби. Након што се листови чаја разваљају у епрувете, ставите их у безбедно јело у рерну и пеците на 215 Ф. (102 Ц.) 10-12 минута, окрећући их сваких 5 минута. Чај је спреман када се листови потпуно осуше. Оставите их да се охладе, а затим их чувајте у затвореној стакленој амбалажи.