Шта је Асафетида: Подаци о биљкама Асафетида и савети за узгој

Смрдљива биљка или корисно љековито? Асафетида има историјску употребу као ботанички, поврћа и појачивач укуса. Има богату историју аиурведске медицине и индијске кухиње. Многи људи сматрају да је мирис увредљив, чак и окретање стомака, али знајући како користити ову занимљиву биљку може додати аутентичност вашим индијским јеловницима уз истовремено одржавање трбуха у линији. Следе неки савети како да узгајате Асафетида.

Шта је Асафетида?

Асафетида (Ферула фоетида) гајили су се и брали вековима. Шта је Асафетида? Та иста биљка се назива и "Храна богова" и "Ђавољи гној", што збуњује лаичке особе. Треба ли је јести? Треба ли га подићи и одбацити? Све зависи од тога како желите да користите биљку и са каквим традицијама може да се понаша ваше кулинарско непце. Било како било, вишегодишња трава носи атрактивно коврчаво, чипкасто лишће и занимљиве цвјетнице које могу оплеменити врт у УСДА зонама 3 до 8.

Асафетида је рођена у Авганистану и у источној Перзији, сада Ирану. Међу многим употребама Асафетиде су кулинарске и лековите - као стимуланс мозга, лаксатив и ефикасан респираторни лек. Сама биљка се јавља на пешчаним, добро дренираним земљиштима и првобитно их је приметила узгајање западних ботаника у пустињи Арал, мада се знало да се гајење биљака Асафетида одвијало још у 12. веку.

По изгледу, Асафетида је зељаста биљка која може нарасти 6 до 10 стопа у висину. Има много обложених петељки и лишћа першуна. Цвет је такође сличан оном из породице першуна. Велики кишобрани ситно бледо зелено жутих цвјетова постају равни овални плодови. Биљки је потребно више година да цвета, али је монокарпична, што значи да умире након цветања.

Информације о биљци Асафетида

Широк спектар употребе Асафетиде указује на то да често оштар и неугодан мирис историјски није био проблем. Листови и млади изданци кухају се попут поврћа и сматрају се делицијом. Шкробни корен се такође користи за прављење каше. Наизглед, кључање биљке помаже да се уклони смрад и чини биљку пријатнијом.

Гума смола добијена из биљке продаје се као замена за бели лук, мада укус и мирис могу бити оштрији него што би неки корисници могли да воле. Поред лековитих својстава, један од најинтригантнијих делова информација о биљци Асафетида је употреба тајног састојка у Ворцестер сосу - ака Ворцестерсхире сос. То је још увек уобичајена помоћ у окусу и пробави у афганистанским и индијским кухарима.

Како расти Асафетида

Ако желите да се бавите сопственим узгојем биљака Асафетида, прво морате да набавите неко одрживо семе. Биљка је толерантна на широк спектар конзистенције тла као и на пХ, али мора се добро дренирати медијум.

Асафетида захтева пуно сунца. Сјеме посијајте у јесен или рано пролеће директно у припремљене гредице. Клијање се побољшава излагањем хладним и влажним условима. Сјеме посијајте на површину тла лагано натопљеним слојем песка преко њих. Сјеме размакните 2 метра и држите умјерено влажно до клијања. Након тога, вода када је земља сува на додир неколико центиметара доле.

Биљке су углавном самозадовољне након што расту неколико метара у вис, али некима је можда потребно улагање. У неким регионима могу се самосејати, тако да је уклањање цветних глава пре одласка на семе можда неопходно уколико не желите поље ове биљке. Берба као поврће када су младице и листови младица и лишћа.