За шта се користи Цулантро: Сазнајте како узгајати биљке Цулантро

Обожавам да кувам, и волим да мешам и кувам храну из других земаља. У потрази за новом идејом, прегледавао сам књигу о Порториканци и нашао неке референце на кулантро биље. У почетку сам мислио да значе „цилантро“, а аутор куварске књиге имао је грозног уређивача, али не, заиста је била биљка цулантро. Ово ме је занимало јер за то никада нисам чуо. Сад кад очигледно знам за шта се кулантро користи, како узгајате кулантро и за какву другу негу биљака је потребно? Хајде да сазнамо.

За шта се користи Цулантро?

Цулантро (Ерингиум фоетидум) је двогодишња биљка која је уобичајена широм Кариба и Централне Америке. У Сједињеним Државама то не видимо много, осим ако, наравно, не једете кухињу из једног од ових подручја. Понекад га зову Порторикански коријандер, Црни Бенни, травната биљка листова, мексички коријандер, шиљаст коријандер, стабљику траве и воћњак. У Порторику, где је основни производ, назива се рекао.

Назив 'цулантро' изгледа као 'цилантро' и припада истој биљној породици - као што се догађа, мирише на килантро и може се употребљавати уместо килантро, мада с нешто јачим укусом.

Налази се дивљим у влажним пределима. Биљка је мала, копљастог облика, тамнозелене боје, дугачких листова 4-8 инча који формирају розету. Биљка се користи у салсас, софтрито, цхутнеис, цевицхе, умацима, пиринчу, јелима и супама.

Како узгајати Цулантро

Цулантро полако полази од семена, али кад се једном успостави, приносиће свеже лишће до првог мраза. С обзиром да је семе тако ситно, требало би га започети унутра. Користите доњу топлоту да бисте олакшали клијање.

Садите после последњег мраза у пролеће. Саднице пресадите или у саксије или директно у земљу на простору са што је могуће већом сенком и одржавајте их стално влажнима.

Биљке се могу убрати око 10 недеља након сетве. Кулантро је сличан салати по томе што успева у пролеће, али се попут салате сортира са врућим летњим темповима.

Цулантро Царе Царе

У дивљини су услови за узгој гомоља успешних биљака у сенци и влази. Чак и када се биљке кулантро држе у хладу, тежи им цветање, стабљика без лишћа са шиљастим светлозеленим цветом. Стабљику нарежите или одрежите како бисте подстакли додатни раст лишћа. Опонашајте природне услове узгоја што је више могуће одржавајући биљку у хладу и непрестано влажној.

Њега биљака у Цулантро је номинална, пошто је релативно без штеточина и болести. Каже се да привлачи корисне инсекте као и да се брани од листних уши.