Берење пекана: како и када бере пекане

Ако сте орах и ондје живите у америчком Министарству пољопривреде зона 5-9, можда ћете имати среће да имате приступ берби олупина. Питање је времена када је вријеме за бербу пецана? Прочитајте даље како бисте сазнали како сакупљати орашасте плодове.

Када жетву пецана

Статуескуе и дивно стабла пецана почињу да испуштају своје орахе на јесен, пре пада лишћа. У зависности од сорте и климе, брање стабала пекана врши се од краја септембра до новембра.

Пре него што ораси почну да опадају, не изгледају попут готовог производа - светло браон, тамно пругасти орах. Матица се формира унутар зелене љуске која постепено бради како се суши, а матица сазријева. Како лук зрели, љуске почињу да се пукну, што указује на спремност брања олупки.

Ова индикација је лепа ствар за оне од нас који не воле висине. Нема потребе да се пењете на дрво да бисте проверили спремност ораха. Једном када се пекан потпуно сазри, испада из љуске и на земљу.

Ова чињеница доводи до питања да ли је у реду рано берити пекане. Рано је релативан појам. Лукови пекана морају се барем отворити пукотине, али да, ако желите да се попнете на дрво и уклоните оне који изгледају спремни, то свакако учините. Проактивни приступ, попут брања са стабла, ублажиће могућност да су предуго лежали на земљи. Ако се пекани оставе да остану на тлу, посебно на влажном тлу, повећава се могућност да могу почети да труле или ће их отети птице или друге дивље животиње.

Једном када пекан падне са дрвета, под условом да се земља осуши, почињу да се суше и очвршћују што побољшава њихов квалитет. Стврдњавање повећава укус, текстуру и арому пекача. Мокро тло потамњује семенски слој и повећава ниво масних киселина, што доводи до појаве ожиљака и устајалих орашастих плодова.

Ако вам се догоди необично топао пад, трупци се могу извадити из орашастих плодова пре него што су шкољке потпуно смеђе, али паметно је одложити са жетвом пецања све док љуска не постане потпуно смеђа како бисте осигурали да се матица потпуно развије.

Како сакупљати стабла пецана

Берба пеканија је, наравно, невероватно једноставна ако им је дозвољено да природно падну са дрвета. Такође можете да подстакнете да ораси опадају тако што ћете их ударити о дрво дугим мотком или трести гране. Кључ за брање пецака са земље је да их покупете што је пре могуће или само тражите напад од мрава, птица и плијесни.

Највећи део трупа ће пасти са пецања или ће остати у дрвету. Неки трупови (сцхуцкс) могу остати заглављени на матицама, у том случају ће их требати закачити. Ако постоји много ораха са чврсто завезаним трупима, велике су шансе да матице нису потпуно зреле.

Једном када се пекери сакупе, потребно их је осушити или очистити пре складиштења. Осушите их полако, раширите их у танком слоју на пластичном листу у простору са слабом светлошћу и циркулишућим ваздухом. Често мешајте орахе да бисте убрзали процес сушења и размислите о надувавању вентилатора преко навртки. У зависности од услова, сушење ће трајати између 2 и 10 дана. Правилно осушени пекани ће имати крхку коштицу и требало би да се лако одвајају од спољашње стране.

Једном када се пекан осуши, можете да продужите рок трајања хлађењем или замрзавањем. Цели пекан (у љусци) чуваће се много дуже од ољуштених орашастих плодова. Цела зрна могу да се чувају годину дана на 32-45 степени Ф. (0 до 7 Ц.) или две или више година на 0 степени Ф. (-17 ° Ц). Ољуштени пекан може да се чува годину дана на 32 степена Ф. (0 Ц.) или две или више година на 0 степени Ф. (-17 ° Ц).