Чување семенки целера - како сакупити семе целера

Сјеме целера је уобичајено кухињско средство које се користи у салатама, прељевима и другим рецептима. Доступна је у супермаркетима, али размислите колико би више ароматизирало свеже семе из целера. Чување семенки целера захтева мало времена и познавања животног циклуса ове биљке. Ево неколико трикова како сакупљати семенке целера, омогућавајући вам да ухватите интензиван укус зачина када је свеж.

Берба семена целера

Семе целера има дугу историју употребе као лек и зачин. Сматрало се да се као биљка помаже у варењу и апетиту, лечи прехладу и грип, побољшава здравље јетре и слезине, лечи артритис и чак помаже у смањењу задржавања воде. Данас се првенствено користи као зачин. Када знате како правилно чувати семенке целера, свеже семе може да потраје до 5 година. То је дугоживе производ у ормару зачина који ништа не кошта и може побољшати ваше здравље.

Целер је двогодишња биљка. То значи да неће цветати до друге године и сигурно до тада не можете почети са бербом семенки целера. Током чекања цвећа које доноси семе, можете сакупљати ароматичне стабљике, само немојте узимати централну стабљику на којој ће се цвет формирати.

У другој години, централна стабљика ће се згушњавати и појавиће се кишобран, или цвет у облику кишобрана. Кишобран је створен од бројних ситних цвјетница на кратким стабљикама. Свака флорета је сићушан бели цвет који колективно ствара прасак звезда. Пчеле и лептири прилично се слажу са цватовима, који подсећају на чипку краљице Ане.

Како време напредује, беле латице ће почети отпадати и јајник ће се набубрити. Овде се развија семе.

Како сакупљати семе целера

Сачекајте да се семенке осуше и пре жуте боје постану смеђе пре бербе. Натечени јајници развијају брадавицу која је тврда када сазрију и боја се продубљује. Семе ће имати вертикалне гребене око ивица које су светлије боје од остатка семена.

Знате да је време за жетву када семенке отпадне на најмањи додир или ветар. Берба семенки целера са највише укуса ослања се на пажљиво поштовање како би семе зрело.

Кад се глава цвећа осуши, а поједине су семенке тврдо и тамно обојене, цветове пажљиво исеците и ставите семе у кесу. Алтернативно, савијте цветну стабљику у кесу и протресите. То смањује семе изгубљено приликом сечења главе.

Једном када је берба семена целера завршена, време је да семе складишти како би се сачувала свежина и укус.

Како сачувати семе целера

Да бисте сачували цело семе, извадите све цветне остатке и проверите да су семенке суве пре него што их пакујете у контејнер. Сјеменке ставите у стаклену посуду са чврсто приањајућим поклопцем. Означите и датумирајте семенке.

Семе чувајте на хладном, тамном месту до 5 година. Већина кувара користи семе целера целе, али можете и сам млети. Помоћу млинца за кафу или малтера и пестицида направите свеже млевено семе целера које се равномерније распршује у јелу.

Спремање семенки целера из баште одличан је начин за скупљање природних, свежих укуса зачине и укуснијег интензитета него раније семенке из продавнице. Ако задржите те биљке целера у другој години, и даље вам нуде нежна периферна ребра за свеже јело, као и звјездани прасак цвећа. Берба семенки целера само је још једно добро у животном циклусу скромне биљке целера.