Можете ли јести зеленило радича: како и када сакупљати листове ротквице

Лак, брзо растући усев, ротквице се обично узгајају због свог укусног, паприкастог корена. Ротквице сазревају негде 21-30 дана од сетве након чега је корен спреман за жетву, али да ли сте се икад запитали можете ли јести зеленка од ротквица? Ако је одговор тако, шта можете учинити са листовима ротквице и како убрати зеленка од ротквица?

Можете ли јести радич зелене?

Да, заиста можете јести зеленка од ротквица. У ствари, они су супер хранљиви и укусни, укусног попут својих рођака или зелене горчице. Па зашто многи од нас никада нису пробали ово кулинарско одушевљење? Многе сорте ротквице имају лишће проливено ситним длачицама. Кад се поједу, ове длаке нападају језик с непријатним трновитим осећајем. Ово је без сумње одбрана биљке која, уосталом, не жели да се једе; жели да сазрева у семенске махуне. Узгред, семенке махуна, које су такође јестиве!

Међутим, постоји низ сорти ротквица за које тврди да су „без длаке“, што их очито чини одличним избором за зеље салата. Волим идеју да користим целокупну биљку и Вхите Ицицле, Схункио Семи-Лонг, Перфецто и Ред Хеад су све врсте ротквица које се могу узгајати не само за корен, већ и за укусно зеље. Неки каталози семенки који су специјализовани за азијско поврће имају чак и категорију која се зове лиснати ротквица. Ове ротквице, попут Фоур Сеасон и Хибрид Пеарл Леаф, узгајају се првенствено због лишћа које се у Кореји користи за прављење кимцхее-а.

Чини се да је очигледно да постоји пуно опција за брање листова ротквице. Питање је, када сакупљати листове ротквице?

Када сакупљамо листове радича

Листове ротквице започните са бербом када су млади и њежни и корење се тек формира. Ако жетву оставите прекасно, стабљике постају високе, коријење је ситно и сјеменски махуна док лишће постаје горко и жуто.

Будући да тако брзо расту, ако желите непрекидну опскрбу зељем, поновно сејте отприлике на пола пута сазревања прве сјетве. На тај начин имат ћете још једну жетву спремну за жетву убрзо након прве, и тако даље.

Како сакупљати листове радича

Нема тајне берења листова ротквице. Можете их откинути на нивоу земље или извући целокупно постројење. Одвојите корен од зеленила тако што ћете га исећи.

Оперите зеље без прљавштине и спремни сте за употребу. Могу се бацити у салате или умотати у облоге или сасети; само ваша машта ограничава њихову употребу.