Прехрана семенки бундеве: како жетву семенки бундеве јести

Бундеве су ароматични, свестрани чланови породице зимских тиква, а семенке су богате ароме и храњивости. Желите научити о жетви сјеменки бундеве за јело и шта урадити са свим тим сјеменима након што су сакупљена? Прочитајте на!

Како сакупљати семенке бундеве

Берите бундеве било када пре првог јаког мраза на јесен. Знат ћете када су бундеве спремне за жетву - винова лоза ће умрети и постати смеђа, а бундеве ће бити јарко наранџасте боје са тврдом коре. За резање бундеве од винове лозе користите баштенске маказе или маказе.

Сада када сте успешно сакупљали зреле бундеве, време је да уклоните сочне семенке. Користите оштар и чврст нож да исечете врх бундеве, а затим пажљиво уклоните „поклопац“. Употријебите велику металну кашику да истресете сјеме и густу кашу, а затим ставите сјеме и кашу у велику посуду са водом.

Одвајање семенки бундеве од целулозе

Рукама раздвојите семенке од пулпе, стављајући семенке у колофон док идете. Једном када семенке ставе у фил за гашење, темељно их исперите под хладном текућом водом (или их погодите распршивачем), док сјеме трљате заједно рукама да бисте уклонили већи део пулпе. Не брините о томе да добијете сваки траг целулозе, јер ствари које се стежу семенкама само повећавају укус и храњивост.

Након што уклоните пулпу по свом задовољству, пустите да се семе темељно оциједе, а затим их раширите у танком слоју на чистом пешкиру за суђе или смеђу папирну кесу и оставите да се осуше на ваздуху. Ако вам се жури, увек можете да користите сушило за косу да бисте убрзали поступак.

Печење семенки бундеве

Загрејте пећницу на 275 Ф. (135 ° Ц). Равномерно распоредите семенке бундеве на лим за колаче, а затим их премажите растопљеним маслацем или омиљеним уљем за кување. За додатни укус семенке можете зачинити белом соли, Ворцестерсхире сосом, лимунским бибером или морском соли. Ако сте авантуристички, ароматизирајте семенке бундеве мешавином јесенских зачина попут цимета, мушкатног орашчића, ђумбира и мириса или додајте зинг са кајенским бибером, луком соли или цајунском зачином.

Сјеменке пржите док не постану златно смеђе - обично око 10 до 20 минута. Мешајте семенке сваких пет минута да се не би преплануле.

Једење семенки бундеве

Сада када сте уложили напоран посао, време је за награду. Потпуно је сигурно (и изузетно здраво) јести љуску семенки и све остало. Ако радије једете семенке без шкољке, само их јејте попут семенки сунцокрета - ставите семе у уста, пукните семе зубима и одбаците љуску.

Прехрана семенки бундеве

Сјеменке бундеве нуде витамин А, калцијум, магнезијум, цинк, гвожђе, протеине, калијум и здраве биљне материје Омега-3. Пуни се витамином Е и другим природним антиоксидансима. Сјеменке бундеве такође су богате влакнима, посебно ако једете шкољке. Унце печених семенки бундеве садржи око 125 калорија, 15 угљених хидрата и нема холестерола.