Моје боровнице су киселе: Како засладити киселе боровнице

Када у уста попечете свеже убране боровнице очекујући слатко, укусно воће, тада је кисело воће боровнице велико разочарање. Осим ако нисте одабрали горке сорте бобица, променом бриге и бербе боровница може се решити проблем. Прочитајте даље како бисте сазнали зашто су боровнице киселе и шта треба учинити са киселим боровницама.

Шта чини боровнице киселом?

Прво што треба учинити када су баштенске боровнице киселе је одредити карактеристике сорте коју сте изабрали. Са стотинама врста боровница на располагању, укус плодова сорте може варирати од трпког до слатког. Ако су ваши грмови намијењени за производњу киселог или киселог воћа, можда ћете хтјети одабрати нове сорте.

Чест узрок киселог воћа боровнице је прекомерна производња на грму. Ако је ваш грм тек засађен, добићете слађе, веће бобице ако уклоните све цвјетове прве или двије године како бисте омогућили успостављање коријенског система. Чак и зрели грмови боровнице могу да произведу неколико година и, ако се препусте сопственим уређајима, дају обилно, али кисело воће. Пазите на пупољке и танка леђа по потреби.

Нека ваше бобице сазрију на грму. Није добра идеја берити бобице рано. Чак и ако можете добити кисело воће боровнице да омекша, чувајући их поред јабука или банана, они се неће засладити даље. Ако су боровнице киселе када се уберу, остаће такве. Не можете засладити киселе боровнице након што их узмете из грма.

Покушајте појести неколико бобица прије почетка бербе и запамтите да све бобице не сазријевају истовремено. Чак су и у једном кластеру неки могу бити зрели, а неки незрели. Препознајте незреле бобице по црвенкастој нијанси, али чак и чврсте плаве бобице морају остати на грму неколико дана пре него што развију праву слаткоћу.

Чекање је добар начин за заслађивање киселих боровница. Боровнице могу остати на грму 10 дана након што почну сазријевати, тако да не журите. Величина и слаткоћа плода се повећавају врло брзо као крај процеса зрења.

Осигуравање да се ваше биљке боровнице узгајају у киселом земљишту и одржавање њихове оплодње годишње ће такође помоћи у заслађивању боровница.

Шта учинити са киселим бобицама

Ако сте већ побрали плод боровнице, можда се питате шта да радите са киселим бобицама које још нису у потпуности сазреле. Ако сместите бобице у папирну кесу и чувате на хладном месту, плод ће дозволити. Ако у кесу додате јабуку, банану или авокадо, бобице сазријевају брже.

Имајте на уму да ће ово омекшати незреле бобице, али неће засладити киселе бобице. Ако желите да кувате са бобицама, додајте још шећера или меда.