Моја грах је влакнаста: шта учинити ако су махунарке тврд и чврст

Неко у овој породици, који ће остати без имена, толико воли зелени пасуљ да је оно основно у врту сваке године. У последњих неколико година имали смо све јачу, тешку, равну граху која никоме није по вољи, укључујући ону која ће остати без имена. То нас је довело до истраживања зашто је наш пасуљ превише чврст и шта се може учинити да би се лек који је тврд и тврдољењив могао поправити.

Зашто су моја пасуља чврста и чврста?

Неки грах називају ниже грах, јер они имају струк који се често уклања пре кувања, да пасуљ није превише влакнаст да би га јео. Сав грах је на свом врхунцу када се свеже убере са нежним младим махунама. Један од разлога што је пасуљ влакнаст, тврд и тврд, можда је једноставно тај што се бере иза њиховог основног дела. Пречник махуне, дужина НОТ-а је најбољи показатељ за бербу пасуља, а свежина се може потврдити звучним шкљоцањем када се грах поквари.

Ако откријете да вам је касно набирање пасуља и сада откријете да су преостали крупни и чврст грах, и даље их можете користити. Када је пасуљ прекомерно зрео, покушајте да их гранатирате и кувајте унутрашње "полице". Не покушавајте да их уберете, јер су коже превише жилаве да унутрашњост махуна не упије саламуло што резултира неукусним, кимом киселих краставаца. Ови преко развијеног пасуља могу се конзервирати или сецкати и смрзнути да би се додали касетама, супу, итд.

На напомени о кувању у вези са чврстим белим пасуљем, можда их можете правити испод печења. Свјежи пасуљ је мекан и обично захтијева кратко вријеме кухања, али ако их уроните у кипућу воду, а затим их извадите или пустите да се паре 30 секунди, можда ћете завршити са, хмм, можда и не чврстим, гипким пасуљем , али једноставно подхлађене.

На вебу постоји много идеја за правилно кување зеленог пасуља, али са већином се не слажем. Времена за кување су толико дугачка да нема сиромашних ствари или текстура. Пасуљ цвећемо парно, не дуже од седам до осам минута, али како одлучите да волите свој пасуљ, ствар је личног укуса.

Додатни разлози зашто је пасуљ тврд

Квалитет семенки пасуља које се засаде могу бити кривци. Пошто је пасуљ кратак рок трајања, а произвођачи су га желели продужити, пасуљ је узгајан да би могао трајати дуже када је убран. Овај селективни узгој је направио за грах који је дуготрајнији, али понекад и тежи од наших хеирлоом сорти. Дакле, садња хибридизираног семена може бити проблем или барем његов део. Пробајте да следећи пут посадите квалитетне сорте пасуља пасуља.

Такође, време игра велику улогу у крајњем резултату приноса и квалитета пасуља. Превисоке температуре током формирања пасуља могу створити степен жилавости. Високе темпратуре ометају опрашивање и адекватно наводњавање, што утиче на усев пасуља у целини. Засадите грах, омогућавајући адекватно време за сазревање пре него што температуре постану прекомерно вруће и држите биљке под водом.

И на крају, ако рутински садите грах у истој башти, можда ћете желети да се окрећете, јер можда исцрпљујете тло неопходних хранљивих материја које пасуљу требају да формирају нежне, нежне махуне. Зелено стајско гнојиво посађено између садница и затим укоренљено у земљу пре пролећне садње учиниће чуда поново побољшавајући храњивост тла.

Запамтите да пасуљ са пола тркача има природну тенденцију ка варијацијама које воде ка равном или чврстом пасуљу.