Чување лукова чешњака: како сачувати чешњак за следећу годину

Чешњак се налази у готово свим кухињама на планети. То нас наводи на питање како сачувати бели лук за усев наредне године.

Како сачувати чешњак за следећу годину

Чешњак потиче из централне Азије, али се гаји више од 5.000 година у медитеранским земљама. Стари Грци и Римљани уживали су бели лук, а извештаји да је гладијатор конзумирао луковице пре битке. Каже се да су египатски робови конзумирали сијалицу како би им дали снагу за изградњу великих пирамида.

Чешњак је једна од 700 врста у породици Аллиум или лук, од којих постоје три посебне врсте белог лука: софтнецк (Аллиум сативум), харднецк (Аллиум опхиосцородон) и бели лук (Аллиум ампелопрасум).

Бели лук је вишегодишња врста, али се обично узгаја као једногодишња. Биљка је релативно лагана за узгој под условом да има потпуно излагање сунцу и добро измењена и добро дренирајућа тла. Ваш бели лук биће спреман за бербу средином до краја лета.

Луковице оставите у земљи што је дуже могуће како би им омогућиле максималну величину, али не толико дуго да се каранфили почну одвајати. што негативно утиче на складиштење сијалица белог лука. Сачекајте да се лишће одмори и почне да смеђа, а затим пажљиво подигните луковице из земље, водећи рачуна да не лук не посече. Свеже луковице лако се модрују, што може подстаћи инфекцију и утицати на складиштење луковица белог лука, ефикасно скраћујући њихов рок трајања.

Чување лука чешњака

Када чувате лукове белог лука, исеците стабљике белог лука један центиметар изнад луковице. Када штедите залихе белог лука за следећу годину, жаруље је потребно прво излечити. Сушење луковице једноставно укључује сушење белог лука у сувом, топлом, тамном и прозраченом простору неколико недеља. Изаберите своје највеће луковице када спремате залихе белог лука за садњу следеће године.

Правилно излечење луковица белог лука од пресудног је значаја за складиштење белог лука за садњу. Ако излечите на отвореном, жаруље ризикују опекотине од сунца и лоше проветрене просторе, што олакшава болест и плијесан. Висећи луковице са стабљике у тамном и ваздушном простору једна је од најбољих метода. Излечење ће трајати од десет до 14 дана. Луковице ће се успешно излечити када се врат стегне, средина стабљике је очврснула, а спољашње коже суве и хрскаве.

Правилно складиштење је такође од пресудног значаја за уштеду залиха белог лука за садњу. Док ће се бели лук кратко задржати на собној температури између 68-86 степени Ф. (20-30 ° Ц), сијалице ће почети да се разграђују, омекшавају и пропадају. За дуготрајно чување, бели лук треба држати на температури између 30 и 32 степена Ф. (-1 до 0 ° Ц) у добро проветреним посудама и чуваће шест до осам месеци.

Ако је, међутим, циљ складиштења белог лука искључиво за садњу, луковице треба складиштити на 50 степени Ф. (10 Ц.) при релативној влажности од 65-70 процената. Ако се жаруља чува између 40-50 степени Ф. (3-10 ° Ц) лако ће сломити стање мировања и резултирати клијањем бочних изданака (метле вештице) и преурањеним сазревањем. Складиштење изнад 65 степени Ф. (18 ° Ц) резултира касним сазревањем и касним клијањем.

Садите само семенски бели лук који је правилно складиштен и пазите на било које нематоде белог лука. Ова нематода узрокује натечене, увијене, натечене лишће с испуцаним, пјегавим луковима и слаби биљке. Када штедите и чувате залихе белог лука од једне до друге године, посадите само семенске луковице које изгледају нечисто и здраво за најбоље резултате.