Шта је Епазоте: Узгајање информација и савети за Употребу Епазота

Ако тражите мало другачије да додате зип у своја омиљена мексичка јела, тада ће узгајање биљака епазота бити управо оно што вам треба. Наставите да читате да бисте сазнали више о употреби епазота за своју палету биљака у врту.

Шта је Епазоте?

Епазоте (Диспханиа амбросиоидес, раније Цхеноподиум амбросиоидес), је биљка из породице Цхеноподиум, заједно са јагњади и свињама. Иако се често сматра коровом, биљке епазота заправо имају дугу историју и кулинарске и лековите употребе. Ова прилагодљива биљка је поријеклом из тропске Америке, а уобичајена је у целом Тексасу и југозападу Сједињених Држава. Уобичајена имена укључују паицо мацхо, хиерба хомигеро и иерба де Санта Мариа.

Биљка је отпорна на сушу и сазрева до висине од 3 метра. Има меке листове који су назубљени и ситне цветове које је тешко видети. Епазот се обично смрди пре него што се види, јер има врло оштар мирис. У великим дозама, цветови и семенке су отровни и могу да изазову мучнину, конвулзије и чак кому.

Употреба Епазота

Биљке епазота донете су у Европу из Мексика у 17. веку где су коришћене у многим лековима. Азтеци су биљку користили и као кулинарску и као лековиту биљку. Биљке епазота садрже својства против гаса за која се сматра да смањују надимање. Такође позната и као пелин, ова се биљка често додаје животињској храни и сматра се да спречава глисте у стоци.

Јела са југозапада најчешће користе биљке епазота за ароматизацију црног граха, супе, тесадила, кромпира, енхиладе, тамале и јаја. Има изразит укус који неки чак називају и крижом паприке и менте. Млади листови су благог укуса.

Како узгајати епазоте

Узгој биљака епазота није тежак. Ова биљка није избирљива према условима тла, али више воли потпуно сунце. Издржљив је у зони отпорности биљака УСДА 6 до 11.

Сјеме или саднице посадите у рано прољеће након што се земља може обрадити. У топлим пределима епазот је вишегодишња биљка. Међутим, због своје инвазивне природе, најбоље је узгајати у контејнерима.