Биљке поврћа - савјети за узгој дјечјег поврћа у врту

Они су дивни, симпатични и прилично скупи. Говоримо о све већем тренду минијатурног поврћа. Пракса употребе овог минијатурног поврћа започела је у Европи, проширила се на Северну Америку 1980-их и наставља да буде популарно тржиште ниша. Минијатурна повртњачка кухиња, која се често налази у кухињи са четири звездице, проширила се на тржиште фармера, одељење локалне производње и на кућне баштоване.

Шта су бебе поврће?

Минијатурно поврће потиче из два извора: оног који се бере као незрело поврће или воће стандардних величина и минијатурно поврће патуљастих сорти, при чему је зрело воће заиста мање величине. Примјер за то су малене уши кукуруза које се често налазе у конзерви и користе се у азијској кухињи или укисељене у салатама њемачког стила. Деликатна и слатка пробава, ове бебе од 2 инча бере се пре него што се свила почне сушити.

Постоји око 45-50 сорти минијатурног поврћа које се продаје за потрошњу у Сједињеним Државама. Њихова деликатна конзистенција даје им релативно кратак рок трајања и интензивније поступке бербе. Они одражавају те обавезе с вишом ценом од њихових колега у пуној величини. Због ових високих трошкова, кућни вртлари ће се добро узгајати јер су семе сада доступно или путем каталога семена (онлине) или у локалном вртном центру.

Узгој поврћа за бебе готово је исто што и узгој њихових већих пакета, тако да ће брига о тим биљкама за поврће беба опонашати исте услове као и ова.

Листа поврћа за бебе

На располагању је све већи број биљака поврћа за бебе који расте у кућној башти. Неки примјери су укључени у овај списак поврћа за бебе:

• Бебе артичоке - Доступно од марта до маја, они немају пригушницу; огулити спољне листове и појести цео прилог.
• Баби авокадо - Производи се у Калифорнији и познат је и као коктел авокадо, а не садржи семе и дугачак је око инч 3 инча.
• Беба репе - Производи се током целе године у златним, црвеним и дугим црвеним сортама. Златне репе су величине четвртине са блажим, слађим укусом од црвених боја, које су слађег укуса са тамнијим врховима.
• Мрква за бебе - Дјечја шаргарепа која се производи током цијеле године, врло је слатка и може се сервирати с неким њиховим зељем, а доступне су као француска, округла и бијела. Дјечја француска шаргарепа дуга је 4 и широка 3/4 инча са њежним, слатким укусом. Користите је као ужину с дјеломичним врхом или кухајте с осталим поврћем за бебе. Дјечја округла шаргарепа има снажан укус мркве, док је беба шаргарепа бијела шаргарепа дуга 5, а широка центиметара с дугим врховима.
• Бели карфиол - Доступан током целе године, има укус сличан зрелој цветачи. Цвјетача за бебе снијега промјера је 2 инча.
• Баби целер - Урод за јесен и зиму, бели целер је дугачак око 7 инча са јаким аромама целера.
• Беба кукуруз - Ово је целогодишњи производ који се често увози из Мексика, а доступан је у белим и жутим сортама.
• Баби патлиџан - Узгаја се од маја до октобра. Израђују се округли и издужени облици. Неке сорте, посебно љубичасте и беле, могу бити горке и садрже много семенки.
• Бели француски пасуљ - од фебруара до новембра преко јужне Калифорније. Обично названа махунарка, овај ароматични сок зеленог пасуља развијен је и популаризован у Француској и у новије време је стекао привлачност у Сједињеним Државама.
• Беби зелени лук - Ароме сличне љускици и доступни су током целе године.
• Баби салате - Неколико сорти дјечје салате, као што су црвени храстов црвени храст, румунија, зелени лист и ледени бријег, производи се цијеле године у Калифорнији.
• Баби сцаллопини - Доступно од маја до октобра, ово је хибрид шкампи и тиквица и има укус као и већа родбина. Могу се купити тамнозелене и жуте сорте.