Узгој грашка избојка: како узгајати грашак пуца за жетву грашка

Кад тражите нешто мало другачије не само у врту већ и у салати, размислите о узгоју грашка грашка. Лако их је узгајати и укусно јести. Дознајмо више о узгоју изданака грашка и правилним временима за жетву грашка.

Шта су грашак?

Избојци грашка потјечу од биљке грашка, обично снијега или шећера сорте грашка. Неке сорте које фаворизују узгајивачи су Сновгреен, кратки сорта винове лозе; Орегон Гиант, снежни грашак отпоран на болести, развијен на Орегон Стате Университи; и Цасцадиа. Скупљају се као млади изданаци од 2 до 6 инча, укључујући два до четири листа листова и незреле тетиве. Такође могу да укључују мале цветне пупољке. Избојци грашка имају суптилан окус грашка и лагану и хрскаву текстуру.

Како користити грашке пуца

Грахови грашка могу се користити свежи у салатама, који добија на популарности, или традиционално у пржењу, као у многим азијским кухињама. Хмонг становници југоисточне Азије први су увели изданке грашка на пацифичком северозападу, где хладна клима потиче идеалан раст. Грахове грашка данас су популарне цијене у многим ресторанима и могу се купити на пољопривредним пијацама широм земље.

Без обзира на њихову употребу, изданци грашка треба да се користе у року од једног или два дана од куповине или бербе, јер су прилично деликатни. Исперите избојке грашка у хладној води и осушите (или осушите) док уклањате оштећене или пожутеле кврге. Чувајте у фрижидеру онолико колико бисте салате или шпинат.

Одлична замена за шпинат, изданци грашка садрже велике количине хранљивих састојака. Две шоље (45 кг) садрже значајне количине витамина А, Б-6, Ц, Е и К. Избојци грашка су такође сјајан извор фолата, тиамина и рибофлавина. Као и код многих поврћа, грашак грашка је мало калорија, при чему 16 унце тежи само 160 калорија и нула грама масти!

Избојци грашка имају лаган, освежавајући укус и добро се подносе једноставном комаду лимуна на дну свежих изданака. Као занимљива алтернатива или додатак традиционалном зеленом салату, изданци грашка могу се третирати било којом врстом винаигретте коју обично прелијете преко салате. Испробајте их уз укусну комбинацију јагода и балзамика за свеже пролећне салате.

Парити или лагано пржити, пржити због њихове деликатне конзистенције. Нека јела обично траже ђумбир, бели лук и друго азијско поврће, попут водених кестена или изданка бамбуса. Азијски ресторани понекад ће заменити младице грашка у односу на купус као кревет за свињетину или шкампе.

Како узгајати грашак у врту

За узгој грашка грашка у башти најповољнија је хладна клима у којој просечна температура лебди око 65 Ф. (18,3 Ц.).

Биљке грашка пуцају баш као и други грашак. Сејте око центиметар дубоко, задржавајући 2-4 инча између изданака грашка. Избојци грашка могу се узгајати и као зимска култура у пластеницима са додатним осветљењем током месеци од новембра до марта.

Грасак пуцања бербе

Можете почети сакупљати избојке грашка око шест до осам недеља након садње. Биљке би у овом тренутку требале бити високе између 6 и 8 инча. Ваши први изданци грашка у сезони биће подрезане тачке раста плус један пар листова ишчупаних како би се подстакло гранање.

Наставите са обрезивањем од 2 до 6 инча поновног раста у интервалима од три до четири недеље. Изаберите избојке грашка који су јарко зелене боје, хрскави и неочишћени. Грашак грашка у врту са пупољцима и незрелим цвјетовима чине лијепе, јестиве гарнитуре или свјеже зелене салате како је горе описано.

Продужите живот своје биљке грашка грашка тако што ћете је смањити на око 2 до 4 инча у јулу. Ово ће подстаћи биљку грашка да репродукује јесење усеве грашка. Избојци грашка у вашој башти могу се наставити са жетвом све док изданци не почну горко да имају укус, углавном током вегетацијске сезоне.