Нега Јерузалемског артичока: научите како узгајати Јерузалемски артичоке

Многи баштовани поврћа нису упознати са јерузалемским биљкама артичоке, мада их можда знају и по свом заједничком имену, сунцокеу. Јерусалимске артичоке су поријеклом из Сјеверне Америке и немају ништа заједничко са артичокама пронађеним у вашој локалној намирници. Ништа лакше од садње јерузалемског артичока, осим узгајања, што је још лакше.

Ако живите у северној две трећине Сједињених Држава или негде са истом климом, требали бисте их покушати. Али пазите; једном када у вашој башти узгајате јерузалемске артичоке, тешко ћете се предомислити!

Јерузалемске биљке артичока

Биљке јерузалемске артичоке (Хелиантхус гомољасти) вишегодишњи су рођаци сунцокрета. Јестиви дијелови су масноће, гнојно гомоље које расте испод земље. Гомољи се копају на јесен. Могу се кухати попут кромпира, или пржени, печени или кувани, или јести сирови с аромом и хрскавом мрвицом сличним воденом кестену.

Ако се ви или неко до кога вам је стало, дијабетичаре, учење како узгајати јерузалемски артичок може бити дело љубави. Уместо угљених хидрата, гомољи садрже инулин који се током варења распада на фруктозу, што је пожељније од глукозе.

Биљке артичоке из Јерузалема могу нарасти на 6 стопа и прекривене су цветима од два инча крајем августа и септембра. Цветови су ведрег и веселог жутог. Листови су широки око 3 и 8 цм.

Много теже него научити како узгајати јерузалемске артичоке је научити где је можете пронаћи. Већина баштенских центара их не носи, али многи каталози јесу. Или можете да искористите моје личне поставке и пробате да посадите јерузалемске артичоке које сте купили у продавници!

Како узгајати јерузалемске артичоке

Како узгајати јерузалемске артичоке почиње са земљом. Док биљке расту и дају цвеће на готово било којој врсти тла, приноси су бољи када се сади у растресито, добро газирано, добро дренирајуће тло. Биљке такође дају веће приносе у благо алкалном земљишту, али за кућне баштоване, неутрално тло делује добро. Приликом садње у земљу треба убацити универзално ђубриво.

Садња јерузалемске артичоке слично је садњи кромпира. Ситни гомољи или комадићи гомоља са два или три пупољка се сади 2-3 цм дубоко око два метра у рано пролеће, чим земља може да се обрађује. Садњу треба добро залијевати. Гомољи ће клијати за две до три недеље.

Јерузалемска нега од артичоке

Њега артичока од артичоке прилично је основна. Лагано узгој и корење треба почети чим клице пробију кроз тло. Једном када се биљке успоставе, култивација није неопходна.

Вода је неопходна и биљке би требале добијати најмање 1 инч недељно да би подстакле добар раст гомоља. Цветање почиње у августу, пружајући гозбу очима.

Када биљке почну смеђјети негде у септембру, време је за бербу ваших првих јерузалемских артичока. Треба пазити да се копа довољно дубоко да не озлиједи осјетљиву кожу. Берите само оно што вам треба. Одрежите биљке које умиру, али гомоље оставите у земљи. Могу се берати цијеле зиме док не почну да клијају на пролеће, а ево шта је раније значило о томе да се не предомислите. Било који комад гомоља који остане за зимовање ће проклијати и ваш врт се лако може оборити јерусалимским артичокама до тачке у којој их неки баштовани називају коровом!

С друге стране, ако неком углу свог врта трајно доделите јерузалемске артичоке, узгајање њих може бити још лакше јер се биљке поново надопуњују. Само дајте својој патли дозу ђубрива сваког пролећа. Када је у питању узгој и брига артичоке у Јерузалему, шта би могло бити лакше од тога?