Шта су зелене репе: Како користити зеленило репе и бербу врхова лисне репе

Кад неко спомене цвеклу, вероватно мислите на корење, али укусна зеленка постаје све популарнија. Ово хранљиво поврће је лако узгајати, а јефтино је купити. Цвекла је међу првим поврћем које је стигло на тржиште пољопривредника јер добро успева у хладним пролећним температурама и спремно је за жетву мање од два месеца након садње. Прочитајте даље како бисте сазнали више о предностима зелене репе и како користити зрно репе у башти.

Шта су зелене репе?

Зелено од цвекле је лиснато лишће које расте непосредно изнад корена репе. Неке сорте репе, као што је зелена репа, развијене су само за узгој зеленила. Такође можете сакупљати листове врхова репе од стандардних сорти репе, као што су Еарли Вондер и Цросби Египтиан.

Кад узгајате репе само за зеље, посејте семенке величине 1/2 инча и немојте их танки.

Да ли је зеленкасто зрно јестиво?

Зелено од цвекле није само јестиво, добро је за вас. Користи зелене репе укључују обилне количине витамина Ц, А и Е. Пола шоље куваног зрна репе садржи 30 одсто препоручене дневне уноса витамина Ц.

Берба врхова лисне репе

Сада можете убрати неколико зеленила и сачувати коријење репе за касније. Само обрежите лист или два од сваке репе, остављајући 1 до 1,5 центиметара стабљике причвршћену за корен.

Кад истовремено берете репе и коријење, уклоните зеленило из коријена што је прије могуће, остављајући отприлике центиметар стабљике на сваком коријену. Ако је зеленило остављено на корену, корен постаје мекан и незанимљив.

Зелено од цвекле најбоље је када се бере непосредно пре употребе. Ако их морате чувати, лишће исперите и осушите и ставите у пластичну кесицу у биљној фиоци фрижидера.

Како се користи зелена репа

Зелено од шећерне репе чини додатак салатама и одличан је укус у комбинацији са фета сиром и орасима. Да бисте скухали зеље репе, микроталасно их пеците седам до десет минута или их кухајте док не омекшају.

За посебну посластицу, исеците их у мало маслиновог уља са млевеним белим луком. Покушајте замијенити зеље репе од својих омиљених рецепата који захтијевају зеље.