Берба краставца: Сазнајте када и како убрати краставце

Тешко је чекати прве укусе летње жетве, а краставци нису изузетак. Треба знати када одабрати краставац како бисте искусили хрскаво, сочно месо савршено за салате, киселе краставце и многе друге намјене. Али када и како их берете?

Постоје две главне врсте краставаца. Сорте резања треба јести свеже, док су врсте киселих краставаца грубе, храпаве и захтевају бланширање и кисело месо за најбољи укус. Коју год сорту одлучите да узгајате, морате знати како да знате када су краставци спремни за убирање.

Када одабрати краставац

Краставцима је потребна дуга сезона раста и спремни су за бербу за 50 до 70 дана. Берба зрелих краставаца у право време осигурава слатко воће без горчине. Краставци који су предуго остављени на виновој лози имају горак укус који уништава свеж укус. Плодови сазревају у виновој лози у различито време, тако да је кључно да их уберете онако како су спремни.

Берба када је плод правилне величине, обично је осам до десет дана након отварања првог женског цвећа. Краставци се морају берети пре него што покажу прве знаке жутила, који указују на то да су плодови прошли главни део.

Како знати када су краставци спремни за брање

Питање да ли краставци сазрију након што их поберете мора да буде испуњено гласним „не“. За разлику од неких плодова, краставци се након бербе и даље не развијају. Зрели краставци имају чврсто, зелено месо. Тачна величина зависи од употребе и сорте. Плодови киселог лука могу бити дуги два до шест центиметара. Резање краставаца најбоље је на 15 инча (15 цм), а „безгрешне“ сорте се најбоље беру у пречнику од 1,5 до 1,5 цм (2,5-3,8 цм).

Током врхунца сезоне, берећете зреле краставце сваки дан или два. Оптимално време за брање је рано јутро када су винове лозе хладне. Сада када знате када одабрати краставац, време је да научите како сакупљати краставце.

Како сакупљати краставце

Уклоните плодове који не сметају и не расту, имају труле крајеве или су прошли врх. То спречава биљку да фокусира енергију на плодове који су ионако отпад.

Приликом сакупљања зрелих краставаца користите баштенске секаре или секаре. Уклањање плода оштрим прикључком спречићете повреде лозе увијањем или повлачењем. Одрежите стабљику дебљине 6 мм изнад плода.

Дуги краставци су без осјетљивости на модрице. Лагано их ставите у корпу или кутију док скупљате зрело воће.

Чување воћа од краставца

Краставци су најбоље свежи, али се могу чувати у кристалима до три дана. Плодове можете једноставно ставити у лабаве пластичне или перфориране кесе. Избегавајте слагање и пазите да их не ударите уза све оштрије фиоке. Комерцијални узгајивачи користе облоге од воска приликом складиштења плодова краставца да би спречили губитак влаге.

Кисели краставци чувају се мало дуже и не морају их бити у хладњаку. Чувајте их на хладном, тамном месту до пет дана пре него што их сачувате.