Поврће у Њемачкој: Савјети за узгој њемачког поврћа

Ако немате немачко порекло, а можда чак ни тада, популарно поврће у Немачкој можда вам гребе по глави. Неко популарно немачко поврће нешто је слично ономе што налазимо у Сједињеним Државама, неки су с временом достигли ниво популарности, а други су можда потпуно нејасни.

Немачко повртларство такође има другачију филозофију од оне коју следи већина америчких баштована. Читајте даље како бисте научили о узгоју њемачког поврћа.

Немачко поврће у врту

Немачки народ вековима користи баштенску методу Хугелкултур. Буквално значи „култура насипа“, Хугелкултур је хортикултурна техника којом се насип или подигнуто садница састоји од распадајућег дрвета или другог компостираног биљног материјала.

Ова метода има бројне предности као што су задржавање воде, побољшање нагиба тла, повећање површинске запремине и идеалан је метод за узгој њемачког поврћа, овдје или у Њемачкој.

Заједничко поврће у Немачкој

Људи са немачким бакама и дедама могу препознати колрабију, мање познату капусницу чије име значи „купусна репа“. Може се јести сирово или кувано док не буде мекано и кремасто.

Црна салсифи је још једно популарно немачко поврће за које многи Американци никада нису чули. То је дугачак, црни танки корен, који се често назива и "шпарглама" сиромашног човека, као што је то често на менију током зимских месеци када је омиљено поврће у немачкој, бела шпарога, ван сезоне.

Поменута бела шпарога се узгаја у разним регионима Немачке, док је зелена сорта шпарога популарна у Сједињеним Државама, а бела шпарога је у рукама најпопуларније немачко поврће и назива се „белим златом“.

Савојски купус је још једно поврће популарно у Немачкој. Почиње да постаје све чешћи због разноврсније понуде и на пољопривредним тржиштима. У Немачкој се користи у суповима и прилогима или на пари као прилог.

Додатни популарни немачки поврће

Зелење репа је регионално специјалитет поврћа у њемачкој западној Рајнској и Холандији. Њежне стабљике се исјецкају, паре и додају у кромпир или пирјање.

Дивји бели лук, познат и као рамсони, члан је породице Аллиум, заједно са луком, љутом луком и белим луком. Изворно из шумских подручја Немачке, мирише и има укус попут белог лука.

Кромпир је популаран у њемачкој кухињи и није више тражен од насљедства Бамбургер Хорнла, сорте поријеклом из Франконије, која се узгаја од краја 19. вијека. Ти пудери су малог, уског и готово орашастог укуса.

Многи од нас уживају у шницлу са хреновим сосом, али црме де ла цреме у Немачкој је она која се узгаја у Спреевалду од 16. века. Једном коришћен за разне медицинске болести, хрен је најпопуларнији производ региона са јединственим, пикантним укусом.

Постоји много других популарних немачких поврћа, од којих се неке могу наћи овде, а неке нису као лако доступне. Наравно, баштован увек има могућност узгоја немачког поврћа у сопственом пејзажу и можда би то могао само поставити тренд.