Савјети о берби оригана и како сушити оригано

Осушено биље лијепо похрањује и омогућује домаћим кухарима приступ многим укусима и аромама. Оригано је медитеранска биљка оштрог мириса и укуса. Суви оригано носи појачану верзију својих свежих непца пријатне моћи. Берба оригана и сушењем омогућава једноставан приступ и дуготрајно чување биљке. Научите како одабрати и сушити оригано како бисте заокружили ормар за зачине или поделили са пријатељима.

Како сакупљати оригано

Оригано је трајна вишегодишња биљка која може да умре у изузетно хладним зимама. Очување укусних листова је једноставно. При сакупљању оригана причекајте јутро након што се росе осушила. Етерична уља у биљу су највећа у концентрацији у топлим јутрима. Најбољи укус постиже се када је биљка убрана баш као што формирају цветне пупољке.

За уклањање стабљика из биљке користите маказе или вртне маказе. Одсеците се мало изнад чвора раста или низа лишћа. Ово ће омогућити биљци да се грана са подручја сечења и произвести више ароматичних лишћа. Стабљике лагано исперите ако на њима има прашине или опне. Осушите вишак влаге пре сушења оригана.

Савети за сушење оригана

Постоји неколико метода које се користе за скупљање оригана и сушење ради конзервирања. Можете откинути ситне листове и осушити их одвојено или осушити цело стабљику, а затим отклонити хрскаве лишће. Повежите стабљике и објесите да оригано осуше на тамном и сувом мјесту. Поставите перфорирану папирну кесу око биља како бисте уловили комадиће лишћа док падају и тако спречили да прљавштина и прашина не слегну.

Стабљике можете да осушите и на лежиштима за дехидрацију хране у једном слоју или да бисте добили растворе са ниским технологијама и ставите их на послужавнике неколико дана у топлој соби. Закрените стабљике неколико пута током процеса сушења да бисте излагали равномерно ваздух и топлоту.

Једном када су листови суви, а стабљика укочена, можете уклонити лишће за складиштење. Најбољи начин да то учините је да прилегнете стабљику на дну и извучете према горе. Листови ће лако отпасти. Стабљике су дрвене и помало горке, али можете их додати у ватру за невероватан биљни мирис. Такође можете користити осушене стабљике у пушачу да додате укус месу док се кува. Прођите кроз лишће за парчиће плића и стабљике пре него што их ставите у посуду.

Чување сувог оригана

Након сушења оригана и брања листова, потребно их је чувати на тамном и сувом месту да бисте сачували највише укуса. Користите стаклене боце или непропусне пластичне посуде. Светлост и ваздух ће ослабити укус биљке. Суви оригано ће трајати и највише шест месеци са најбољим укусом и квалитетом.