Отврдњавање сквоша - Како чувати сквош преко зиме

Вртлари бирају из невероватне врсте типова са задивљујућим распоном облика, боја, текстура и укуса. Биљке тиквице садрже велико витамина Ц, Б и других хранљивих материја. Могу се кухати на готово бесконачан начин, од десерта до супа, умака и пиреа. Важно је знати како чувати тиквице како бисте им повећали живот. Воћу је потребно мало припреме пре него што се одржи да би повећао своју свежину.

Како чувати сквош

Неке сорте тиква могу држати месеце у добрим условима чувања. Кора се мора чувати од озљеда приликом складиштења зимских тиквица и осталих, јер то изазива штеточине и инфекције у плоду. Берите тиквице када су оне величине коју желите да поједете, али за складиштење вам је потребно зрело воће.

Мртве лозе могу бити показатељ зрелости или може бити када се тиквица лагано одвија од лозе. Бољи мерач је гурнути нокат у кору. Ако је тешко и готово немогуће пробити, спреман је Одрежите тиквице сечивима и оставите стабљику од 3 инча (7,5 цм) за бундеве и 1 инч (2,5 цм) за зимницу. Стабљика помаже у спречавању труљења када држите зимске тиквице у складишту.

Отврдњавање сквоша

Након што покупите тиквице, исперите прљавштину и положите их у једном слоју. На тај начин ћете спречити да оштећења настану на коре. Правилно складиштење зимске тиквице захтева да излечите коре. Отврдњавање тиквица важно је за учвршћивање коже и стварање непропусне баријере против влаге, инсеката, плијесни и бактерија које би брже разградиле плод.

Високе температуре и влага су услови да се створи тврда кожа. Сушити тиквицу 10 дана на температурама од најмање 80 Ф. (27 ° Ц) и 80% влажности. Тиквице од жира не треба да се стврдњавају, јер губе на квалитету. Повремено окрените плодове како бисте их изложили ваздуху, када чувате зимске тиквице.

Како чувати сквош

Тиквице задржите дуже ако можете успорити брзину дисања. То се може постићи снижавањем температуре. Свако смањење температуре за 18 степени повећава време складиштења зимских тиква. Задржавање зимске тиквице на температури од 50 до 55 Ф. (10-13 Ц.) је оптималан распон за већину тиква. Добра вентилација је неопходан аспект како задржати тиквицу. Помаже у спречавању трулежи и одржавању једнаких температура и влажности у простору.

Чување зимске тиквице за хладну сезону је одличан начин стављања свежих производа на ваш стол. Дужина времена које ће воће задржати варира од сорте.

• Тиквице од жира чуваће се пет до осам недеља.
• Тиквице од буттерута су добре два до три месеца.
• Хуббард тиквице трајаће највише пола године ако се правилно очврсне и складиште.