Можете ли јести јагњеће лишће - Како се користе биљке јањади

Да ли сте се запитали шта у свету можете направити са гигантском хрпом корова коју сте управо извукли из своје баште? Можда ћете бити изненађени када сазнате да су неки од њих, укључујући јагњетину јестиву, земљаног укуса сличног блитви или шпинату. Научимо више једење биљака јањади.

Можете ли јести јагњетину?

Да ли су јагњеди јестиви? Већина биљке, укључујући листове, цветове и стабљике, јестива је. Семе је такође јестиво, али пошто садрже сапонин, природну супстанцу сличну сапуну, не би требало да их једу у вишку. Сапонини, који се такође налазе у куиноа и махунаркама, могу иритирати стомак ако поједете превише.

Такође познате као пигвеед, дивљи шпинат или гуска нога, биљке јагњета су високо хранљиве, пружајући приличну количину витамина и минерала од броја, укључујући гвожђе, фолате, магнезијум, фосфор и великодушне количине витамина А и Ц, да их само набројимо. Овај јестиви коров такође је богат са протеинима и влакнима. Највише ћете уживати у једу јагњета када је биљка млада и њежна.

Напомене о једењу јагњета

Немојте јести јагњетину ако постоји могућност да су биљке третиране хербицидима. Такође, припазите на жетву јањади са поља која су јако оплођена, јер биљке могу апсорбовати нездрави ниво нитрата.

Университи оф Вермонт Ектенсион (и други) упозоравају да листови јагоде, попут шпината, садрже оксалате које би требало да користе с опрезом људи који пате од артритиса, реуматизма, гихта или упале желуца или који су склони бубрежним каменцима.

Како се користи коров јањади

Када је у питању кување јагњетина, плодницу можете користити на било који начин на који бисте користили шпинат. Ево неколико идеја:

• Листове лагано пирјајте и послужите уз путер, со и бибер.

• Јагњеће сосете и поспите маслиновим уљем.

• Баците лишће и стабљике јагњећа у крумпир.

• Додајте неколико листова у кајгану или омлет.

• Помијешајте листове јагњетине са сиром рикоте и користите смјесу за пуњење маникути или других љуски тјестенина.

• Користите листове јагњета у сендвичима уместо салате.

• Додајте шаку лишћа у изливене зелене салате.

• Додајте јањеће каше и сокове.

Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне и баштенске сврхе. Пре употребе или гутања било које биљке или биљке у медицинске сврхе или на неки други начин, молимо да се обратите лекару, медицинском травари или другом погодном стручном савету.