Како сакупити листове зеленила - брање листова зеленила у врту

На располагању је много врста лиснатог зеленила, тако да није изговор да кажете да не волите зеље. Сви се лако узгајају, богати су храњивим тварима (мада су неки и више него други), а неки се могу јести и свежи и кувани. Прочитајте да ли сте заинтересовани да научите како и када сакупљати зелено зеленило.

Када жетву зелених башта

Већини лиснатих зелених врста потребно је врло мало времена да сазрију и могу их јести највише у било којој фази свог развоја. Могу се берети кад год има довољно усева да би га било вредно берити.

Већина зеленила је поврће хладне сезоне које се сади у пролеће за рану летњу жетву. Неки од њих, попут шпината, могу се поново посадити крајем лета, за јесењу бербу. Кале се може одабрати и касније. Замислите, брање свјежег лиснатог зеленила до првог тврдог мраза!

Листови зелене бербе поврћа које се обично једе некухано у салатама, можете се убрати у рано пролеће, када су листови млади и њежни или баштован може мало сачекати док листови не сазрију. Остале културе, попут швајцарског блитва, подносе топле летње температуре. То значи да се брање ове лиснате зелене боје може наставити од јула све до октобра!

Како жетити зелене

Листови зелене жетве могу се састојати од различитих врста салате, кеља, купуса, зељасте репе или коприве. Листови зелене салате могу се одабрати као микро-зеље кад су листови ситни. Биће блажег укуса него када су листови зрели али једноставно укусни.

Како лишће сазрева, већи вањски листови се могу обрисати, остављајући већину биљке у земљи нетакнуту да настави да расте. Иста метода се може користити и на осталим зеленама, попут кеља.

У случају купуса, сачекајте да покупи док глава није чврста, а исто важи и за салату типа главе. Зелено од репе може се берети када је корен зрео и појести, или убирати када је корен врло ситан, као и приликом прорјеђивања репе. Не бацајте танчине! Можете их и јести.