Сјеменке сезама: за шта се користи сезам

Ако све што знате о сезамовим семенкама потичете од јела пецива сезамовог семена хамбургера, тада пропуштате. Па шта још можете урадити са сезамовим семенкама? Прочитајте даље како бисте сазнали како сезамово семе користити код куће и за шта се сезам користи широм света.

О семенкама сезамових биљака

Сјеме биљака сезама (Сесамум индицум) гајиле су древне културе већ 4.000 година. Многе културе су користиле семенке сезама од Египта до Индије до Кине. за шта се користи сезам? Семе се може користити као пржено, пржено или прешано за њихово цењено сезамово уље и долази у бојама од беле до црне и црвене до жуте.

Имају изразит орашасти укус који је препуњен протеинима, калцијумом, антиоксидансима, дијеталним влакнима и мононезасићеним масним уљима названим олеици, за које је доказано да снижавају ЛДЛ или "лош" холестерол.

Како користити семенке семена

Шта са сезамовим семенкама? Доста! Постоји велики број употреба биљака сезама, од пилећих јаја до додавања салатама, преливима или маринадама; додавање слатких посластица и сезамових семенки се могу чак и уместо млека додати као млеко од бадема.

Сјеменке сезама користе се за толико ствари; било би тешко све их набројати. Ако сте имали хуммус, јели сте семенке сезама. Хуммус се прави од тахини-млевених семенки сезама и основни је састојак не само хумуса, већ и баба гханоусх.

Шта кажете на сезамове багеле? Многе азијске кухиње посуђују јела семенкама и / или користе сезамово уље у кувању.

Једноставни састојци сезама и меда (понекад се додају кикирики) комбинују се у савршеном складу и формирају грчки бомбонски пастели Пастели. Још једна слатка посластица, овог пута са Блиског Истока и околних региона, је Халвах, врста меког, слатког бомбона који се прави од млевених семенки сезама и може се описати само као шаљиво.

Сјеменке сезама узгајају се толико дуго да је њихова употреба уграђена у мноштво кухиња, што значи да ће новајлија са сезамовим семеном сигурно пронаћи барем једну, ако не и неколико, најдражих намјена за сезамово сјеме у кухињи.