Суммер Пеар Вс. Зимска крушка: шта је зимска крушка и летња крушка

Не постоји ништа попут савршено зреле, капљеве са слатким соком крушке, било да је летња крушка или зимска крушка. зимска крушка је? Иако се може чинити очигледним да разлика постоји када се беру, разлика између зимских крушака и летњих крушака је мало сложенија.

Суммер Пеар вс. Винтер Пеар

Дрво крушке је поријеклом из обалних и умјерених региона западне Европе и сјеверне Африке и истока широм Азије. Постоји више од 5000 сорти крушака! Подељене су у две главне групе: мекане европске крушке (П. цоммунис) и хрскаве, готово јабучне азијске крушке (П. пирифолиа).

Европске крушке су најбоље када сазрију са стабла и опет се деле у две категорије: летње крушке и зимске крушке. Летње крушке су оне као што је Бартлетт, које се могу сазрети након жетве без складиштења. Зимске крушке се дефинишу као оне попут Д'Ањоу и Цомице којима је потребно месец дана или дуже у хладном складишту пре зрења врхова.

Дакле, разлика између зимских и летњих крушака има више везе са временом зрелости него жетве, али свака од њих има своје јединствене ефекте.

Шта је летња крушка?

Летње и зимске крушке разликују се једнако као и летње и зимске тиквице. Летње крушке рано рано (лето у јесен) и сазревају на дрвету. Обично су на мањим до средњим димензијама, с изузетком Бартлетта и Убилеена.

Имају танке, нежне кожице које се лако груде, што значи да имају краће време складиштења, слања и продаје од зимских крушака. Ова делиција значи да им недостаје и мрвица зимских крушака које неки воле. Стога су мање пожељни за узгој комерцијалног узгајивача, али су идеални за домаће узгајиваче. Могу се сазрети на дрвету или са врло мало дана хлађења после жетве.

Шта је зимска крушка?

Зимске крушке категорисане су као такве у односу на време зрења. Бере се током јесени, али се затим чува на хладном. За сазревање им је потребно 3-4 недеље хладјења. Овде је добра линија; ако се зимске крушке бере прерано, остају тврде и никад не постану слатке, али ако се уберу прекасно, месо постаје мекано и кашасто.

Тако се комерцијални узгајивачи ослањају на неке техничке и електронске методе за одређивање времена за брање зимских крушака, али то није баш логистично за домаће узгајиваче. Комбинација критеријума може се користити за одређивање до када домаћи произвођач треба да убире воће.

Прво, календарски датум воћа који се обично бира може бити од помоћи, мада може бити искључен за 2-3 недеље, у зависности од фактора попут времена.

Уочљива промена боје је фактор. Све крушке мењају боју како сазревају; наравно, зависи од тога у којем типу нарасту да знаш на шта треба обратити пажњу на промену боје. Боја семена се такође мења са сазревањем плодова. Прелази од беле до беж, до тамно смеђе или црне. Изаберите крушку и просијајте је да бисте прегледали боју семена.

И на крају, зимске крушке обично су спремне за бербу када се лако раздвајају од стабљике када их лагано стежете.

Сигуран сам, посвећеници једне или друге - диехардс за летње или зимске крушке, али као и код већине свега у животу, све се своди на оно што појединац преферира.