Биље из Турске: Савјети за узгој турских биљака и зачина

Ако икада посетите истанбулски базар зачина, ваша чула биће послата како уживају у какофонији арома и боја. Турска је позната по зачинима и са добрим разлогом. То је већ дуго главно трговачко место, крај линије за егзотичне зачине који су путовали Путем свиле. Многи од ових заносних укуса можете доживети у сопственој башти садњом баште биљака турске биљке. Дознајмо више о биљкама за турске баште.

Уобичајене турске биљке и зачини

Турска храна је укусна и, углавном, здрава. То је зато што је храни дозвољено да овде сија са наговештајем зачина уместо да се утопи у сосевима. Такође, Турска има неколико региона, сваки од којих је савршено погодно за узгој различитих турских биља и зачина који ће се одразити у кухињи тог региона. То значи да би листа свих употријебљених биљних врста и зачина могла бити прилично обимна.

Листа уобичајених турских биља и зачина садржавала би све уобичајене сумњиваце, заједно с многим онима које просечни Американац не познаје. Неке од познатих биљака и арома укључују:

• Першун
• Кадуља
• Росемари
• Мајчина душица
• Кумин
• Ђумбир
• Мажуран
• Коморач
• мирођија
• Коријандер
• Клинчићи
• Анис
• Аллспице
• ловоров лист
• Цимет
• Цардамом
• Нана
• Мушкатни орашчић

Мање уобичајене биљке и зачини из Турске укључују:

• Аругула (ракета)
• Цресс
• Кари у праху (заправо мјешавина многих зачина)
• Фенугреек
• Јунипер
• Мошусни маллов
• Нигелла
• Шафран
• Салеп
• Руј
• Куркума

Постоје такође бура, кислица, убодна коприва и салсификација да их набројимо, али има их још стотине.

Како узгајати врт биљака турске биљке

Ако вам читају мноштво биља и зачина који се користе у турској кухињи вас трбух жучи, можда бисте волели да научите како да узгајате свој турски врт. Биљке за турски врт не морају бити егзотичне. Многе од њих, попут поменутог першуна, жалфије, рузмарина и тимијана могу се лако наћи у локалном вртном центру или расаднику. До других биљака за турски врт можда ће бити теже доћи, али вреди додатног труда.

Имајте на уму вашу УСДА зону, микроклиму, врсту тла и излагање сунцу. Много биља потиче са Средоземља и као такви су љубитељи сунца. Многи зачини потичу од семенки, корења или чак цветова биљака који преферирају тропску него суптропску климу. Најбоље је извршити неко истраживање пре него што почнете са узгојем турског биља и зачина и кренете у мањем, мање амбициозном обиму; лакше је сабрати него одузети.