Савјети за заслађивање рајчице: која је тајна слатких парадајза

Парадајз је вјероватно најчешће узгојена вртна култура у кући. Можда је то због чисте разноликости која је доступна или је због небројене употребе рајчица која се могу конзумирати. У сваком случају, узгајање слатких парадајза може бити прилично опсесија за неке, сваке године покушавајући да схвате како да парадајз буде слађи него годину пре. Прочитајте даље како бисте сазнали како узгајати слађи парадајз.

О заслађивању рајчице

Све врсте парадајза нису једнаке у нивоу воћне слаткоће. Домаћи узгој не мора нужно бити слађи укус. Испада да постоји неколико фактора у вези са заслађивањем рајчице.

Слаткост парадајза се састоји од биљне хемије и других променљивих, као што су температура, врста тла и количина кише и сунца која је биљци дата током раста. Равнотежа киселости и шећера чини оно што парадајз чини парадајзом, а за неке они са нижим нивоом киселости и већим нивоом шећера чине најбоље воће.

Научници заправо раде истраживање како би открили тајну слатког парадајза. Према њима, добар укус парадајза је спој шећера, киселина и прилично збуњујућих хемикалија које миришемо и изједначавамо са врхунским парадајзом. Називају их „ароматизираним аромама“ и пресликали су их више од 3.000 међу 152 сорте рајчице.

Друга група научника је трагала за генима одговорним за хетерозу. Хетероза настаје када се размножавају две врсте биљака како би се добило снажније потомство које има веће приносе од матичних биљака. Открили су да када је присутан ген зван СФТ, који производи протеин зван флориген, приноси могу да се повећају и до 60%.

Како се то односи на узгој слађих парадајза? Када су присутни прави нивои флоригена, приноси се повећавају, јер протеин наређује биљци да престане да прави лишће и почне да прави цвеће.

Могло би се помислити да би пораст производње воћа резултирао тартер рајчицом, јер биљке могу произвести само одређену количину шећера која се тада подједнако расподељује између целог приноса. Испоставило се да када је флориген присутан у одређеним дозама, ген је заправо појачао садржај шећера, а тиме и слаткоћу плода.

Како узгајати слађе рајчице

Ок, наука је све сјајна и фасцинантна, али шта лично можете учинити да узгајате најслађи парадајз? Одабир правог култивара је почетак. Одаберите сорте за које се зна да су слатке. Велики парадајз, попут бифтека, често је мање сладак. Грожђе и цхерри рајчица су често слатки попут слаткиша. Правило најважније за слађе рајчице - малено нарасту.

Обавезно изаберите парадајз који одговара и вашем региону, онај који је прилагођен количини сунца, кише и дужини сезоне раста. Почните своје биљке рајчице рано како би имали довољно времена за зрење. Зрели парадајз једнак слатком парадајзу. Ако је могуће, дозволите им да сазрију на лози што ће им такође бити слађе.

Пре садње парадајза уградите доста органске материје да биљкама дате довољно хранљивих састојака. Будите у складу са залијевањем.

Тада постоје неконвенционалне методе за промоцију слаткоће. Неки предлажу да додавање соде бикарбоне или Епсом соли у земљу промовише слаткоћу. Не, то не иде баш, не баш, не. Али сода бикарбона помешана са биљним уљем и кастиљским сапуном, а затим прскана по биљкама, помоћи ће код гљивичних болести. А што се тиче Епсом соли, мешавина соли и воде може обесхрабрити труљење крајњег цвета.