Поврће са високим садржајем витамина Ц: Бирање поврћа за витамин Ц

Када почнете да планирате повртњаке за следећу годину или док размишљате о стављању неких зимских или раних пролећних култура, можда би требало да размислите о исхрани. Узгој властитог поврћа одличан је начин да осигурате да једете здраву исхрану, а поврће с високим садржајем витамина Ц важно је укључити.

Зашто у свој врт укључити витамин Ц?

Витамин Ц је основни храњиви састојак као што сви знамо; потребна је за одржавање здравих ћелија и за јачање имунолошког система. Али оно што можда не знате је колико овог витамина се изгуби приликом прераде свеже хране. И конзервирано и смрзнуто поврће изгубило је значајне количине витамина Ц до тренутка када стигне у вашу кухињу.

Чак и свежи производи губе витамин Ц док се чувају. То значи да када купите свежу броколи из прехрамбене продавнице, до тренутка када је поједете, могао би изгубити и до половине витамина Ц. Узгајајући поврће за витамин Ц, можете их берачити и јести одмах, губећи мало овог важног хранљивог састојка.

Поврће са високим садржајем витамина Ц

Иако смо склони размишљати о наранчи као хранидби витамина Ц, она није искористила тржиште ових хранљивих састојака. Можда ће неке људе изненадити сазнање да неколико поврћа заправо садржи исто толико или више витамина од нашег омиљеног цитруса. Дакле, ако не можете узгајати стабло наранџе, покушајте да ове године укључите ове поврће богате витаминима Ц у ваш врт:

кељ. Кале је одлично поврће хладног времена и оно које у готово једној шољи даје готово целодневну вредност препоручене количине витамина Ц.

Кохлраби. Крсташки кохраби обезбедиће вам 84 милиграма витамина Ц у једној шољи. Уз препоручене дневне уносе од 70 до 90 милиграма, прекриће се само једна шоља овог поврћа.

прокељ. Још једно крстасто поврће, бриселски клице добило је грозан раст током година. Пробајте пржити ове минијатурне купус за укусну дозу витамина Ц: 75 милиграма по шољи.

паприке. Паприке са дугим бојама су пуне витамина Ц, али тачна количина зависи од боје. Зелена паприка има 95 милиграма по шољи, док црвена паприка даје око 152, а жута више од 340 милиграма. Тако је! Оставите те паприке на биљци дуже и они ће развити више овог сјајног храњивог састојка.

Броколи. Једна шоља свеже брокуле садржи 81 милиграма витамина Ц. Кухање броколија проузроковаће неки губитак витамина, али ако вас наједе више овог хранљивог поврћа, то се исплати.

Јагоде. Иако није поврће, ово је воће лако узгајати у башти, поред поврћа богатог витамином Ц. Свака шоља свежих јагода обезбедиће вам 85 милиграма витамина Ц.