Направити слатку репу: Савјети за узгој репе које су слађе

Цвекла, једном погодна само да би била засићена у сирћету од сирћета, има нови изглед. Данашњи кувари и баштовани сада знају вредност хранљивих зелених репе, као и корена. Али ако сте стари школац и хранитељ слатких сорти репе, има много тога да изаберете. Наравно, степен слаткоће је субјективан; једна особа може сматрати да је одређена репа слађа, а друга не толико. Прочитајте даље како бисте сазнали како узгајати слађе репе.

Сорте слатке репе

Љубитељи цвекле се заклињу одређеном репе. Неке од најчешће названих претходника укључују:

• Цхиоггиа - Цхиоггиа репа је слатка италијанска раскош са изразитим црвено-белим пругама.
• Детроит Дарк Ред - Детроит Дарк Ред је популарна дубока црвена (као што јој име каже), округла репа која подлеже различитим земљишним и температурним условима.
• Форманова - Форманова је репа у облику цилиндра која може дуго да расте; дужине до 20 цм и савршена је за резање.
• Златан - Златна репа није ваша просечна црвена репа. Ове лепотице у боји мркве имају укус попут слатке црвене репе, али уз додатак бонуса који не крвари све док се не реже на њу.
• Лутз Греенлеаф - Лутков зелени лист је необично велика репа која може нарасти и до четири пута више од већине репе. То је рекло, за најслађе из ове сорте, бирајте их када су мали.

Постоји и хибридна сорта Мерлин, за коју се каже да је једна од најслађих сорти репе које можете купити. Има уједначен округли облик са тамно црвеном унутрашњошћу.

Како узгајати слађе репе

Прилично ми се свака репу, коју сам икад пробао, чинила слатком, али, изгледа, неке су и више од других. Поред одабира и узгоја горе наведене слатке репе, постоји ли начин да се направе слађе?

Прије неког времена узгајивачи репе су били забринути због пада садржаја шећера у њиховим усјевима. Након неких истраживања утврђено је да је проблем представљало тло. То је превише хемијског ђубрива и премало органске материје. Тако да узгајате свежњу репу, додајте хемикалије и уносите доста органског материјала у тло приликом садње. Ако морате да користите ђубриво, купите оно које садржи елементе у траговима.

Други разлог за мање од слатке репе је водени стрес. Цвекла постаје јачег укуса и готово је горка и може се развити бели прстенови када је изложена недостатку воде. Једињење које даје репе карактеристичан укус назива се геосмин. Геосмин се природно јавља у репе и код неких је сорти истакнутији од других. Најбоље дегустацијске репе имају баланс између шећера и геосмина.