Берба ловоровог лишћа: Када бере ловорове листове за кување

Слатки заљев је саставни део већине мојих супа и варива. Ова медитеранска биљка даје суптилан укус и појачава укус других биљака. Иако није зимско издржљиво, заљев се може узгајати у лонцу у хладнијим зонама које се могу премештати у затвореним просторима за време хладнијег времена, што значи да скоро сви треба да беру своје лишће; наравно, морате знати када да их одаберете. Да ли постоји одређено време бербе ловорова листа у години? Следећи чланак садржи податке о берби ловоровог лишћа, укључујући и када и како брати ловорове листове.

Када жетву ловорова лишћа

Ловор ловора је зимзелени грм који расте у УСДА зонама 8 и више. Њени атрактивни сјајни, зелени листови су звездана атракција која се користи сушена у разним јелима као што су супе и прилози. Кључни је састојак Боукует де гарни и биљка је потписа у добро познатој зачин Олд Олд Баи.

Једном када је биљка стара неколико година, можете почети сакупљањем ловоровог лишћа. Осим чекања да пар година сазри да биљка сазре, нема одређеног времена бербе ловорова листа; лишће се по потреби може берати током вегетације.

Како сакупљати ловорове листове

Изаберите највеће лишће при берби ловоровог лишћа. За разлику од другог биља које је у свом врхунцу младо и нежно, ловоров лист има интензивнији окус када је старији. Као што је већ поменуто, ловорови листови се могу сакупљати током вегетацијске сезоне, али ако желите да покупите гомилу одједном, жетву у жетву, када су листови на врхунцу у погледу есенцијалних уља, отуда и ароме.

Једноставно ручно уберите или откидајте велике, нечисте ловорове листове за жетву. Поравнајте лим за печење папирним пешкиром и раширите листове напоље. Или положите лишће појединачно, без преклапања, и осушите на комаду мрежасте платне.

Сухо заљев купљен у продавницама обично је сув од костију, али свеже осушени листови имају бољи, дубљи укус. Идеално је да лишће осушите између 48-72 сата. Ако бисте радије имали суво лишће у костима, оставите да се суше две недеље на топлом месту које није под директном сунчевом светлошћу.

Зашто сушите лишће? Свежи ловорови листови имају тенденцију да буду прилично горки, а сушење их умањује горчину. Када се осуше, чувајте ловорове листове у херметички затвореној пластичној кеси на директној сунчевој светлости при температури између 65 и 70 Ф. (18-21 ° Ц) највише годину дана.