Шта је Агретти - Узгој соде салсоле у ​​врту

Љубитељи шефа Џејмија Оливера биће упознати Салсола сода, такође познат као агретти. Остали се питамо „шта је агретти“ и „шта је агретти користи“. Следећи чланак садржи Салсола сода информације и како узгајати агретти у вашој башти.

Шта је Агретти?

Популарно у Италији и вруће у врхунским италијанским ресторанима у Сједињеним Државама, биљка агретти је 18-инчна биљка широка 25 центиметара (46 к 64 цм) биљка. Ово годишње има дуго лишће налик на љускицу и када сазри, отприлике 50 дана, изгледа као велика биљка љускица.

Информације о Салсола Сода

Окус агретти је различито описан као помало горак, готово кисео, до пријатнијег описа биљке са пријатном мрвицом, наговештајем горчине и танком соли. Познат и као розцан, братова брата, слана блитва, јечам или руски чичак, природно расте широм Средоземља. Овај сок је уско повезан са сампхиреом или морским комором.

Назив „Салсола“ значи сол, а апропос као што је агретти коришћен за уклањање воде од тла. Овај сок једном је сведен и на сода пепео (отуда и његово име), интегрални састојак познате венецијанске производње стакла све док синтетички поступак није заменио његову употребу у 19. веку.

Употребе агрегата

Данас су употребе агреттија строго кулинарске. Може се јести свеже, али чешће је зачињено белим луком и маслиновим уљем и послужено као прилог. Кад је агретти млад и њежан, може се користити у салатама, али још једна уобичајена употреба је лагано пирјање и обложено лимуновим соком, маслиновим уљем, морском соли и свјежим црним бибером. Такође је популаран за употребу као лежај за послуживање, класично с рибом.

Агретти такође може заменити свог рођака Окахијикија (Салсола комарови) у сушију где његова упорност, бриљантност и текстура уравнотежују нежан рибљи укус. Агретти је добар извор витамина А, гвожђа и калцијума.

Како узгајати биљке Агретти

Агретти је постао дијелом бијес дијелом због славних кувара, али и зато што је тешко проћи поред тога. Све што је ретко често је тражено. Зашто је тако тешко доћи? Па, ако сте мислили да растете Салсола сода пре годину и по дана, а почели сте тражити семе, можда су вам били тешки да набаве. Било који добављач који је складиштио семе није могао да задовољи потражњу за њима. Такође, поплаве у централној Италији те године смањиле су залихе семена.

Други разлог због којег је семе агретти тешко наци је тај што има веома кратак период одрживости, само око 3 месеца. Такође је ноторно тешко клијати; клијавост је око 30%.

Речено је да, ако можете да добијете семе и набавите их, посадите их одмах у пролеће када су температуре тла око 65 Ф. (18 ° Ц). Сијејте сјеме и прекријте их око 1 цм (1 цм.) Земље.

Семе треба да буде размакнуто од 10-15 цм. Разрежите биљке на 8-12 инча (20-30 цм.) Одвојено редом. Семе треба да клија неко време у року од 7-10 дана.

Можете почети са жетвом биљке када је висока око 17 центиметара. Берите тако што ћете сећи врхове или делове биљке и она ће поново нарасти, подједнако као и биљка лука.