Берба шпинат-белог лука: када и како сакупљати биљке са шпинатом малабар

Када топлије летње температуре шпинат загрију, време је да га замените шпинатом који воли топлину. Иако технички није шпинат, листови малабара могу се користити уместо шпината и направити љупку винску јестиву храну са светлим стабљикама и венама листова фуксије. Питање је како и када одабрати малибарски шпинат?

Када бирати Малабар шпинат

Обоје Баселла рубра (Малабар са црвеним стабљикама) и његов мање шарени сродник Б. алба су зељасте лозе које у једној сезони могу нарасти до 35 стопа. Поријеклом из југоисточне Азије и осјетљив на хладноћу, обојица се могу узгајати као годишњак у умјереним климама.

Малабарски шпинат добро расте на тлима са пХ од 5,5-8,0, али у идеалном случају је пожељно влажно и добро дренирајуће тло са високим садржајем органске материје. Цвјета на пуном сунцу, али подноси свјетлу хладовину.

Сјеме започните у затвореном простору 6-8 седмица прије посљедњег датума мраза за ваше подручје, а затим га пресадите напоље, када су ноћне темп. Најмање 50 степени Ф. (10 ° Ц).

Када можете започети са бербом шпинача Малабар? Почните провјеравати винову лозу свакодневно, почетком љета. Кад је главна стабљика јака и добро расте, можете почети са бербом Малабар шпината.

Како сакупљати малабарски шпинат

Нема бербе шпинача са Малабарима. Само уситните лишће и њежне нове стабљике дугачке 6-8 инча маказама или ножем. Малабар се бави агресивном обрезивањем и ни на који начин неће наштетити биљци. У ствари, брање великих количина шпинача Малабар само ће му сигнализирати да постане још ситнији. Ако не желите или немате простора за дуготрајно вино, само берите агресивно.

Берба шпината са бријањем има дугу сезону, јер ће јој убризгавање уназад само подстаћи раст. Малабарски шпинат можете наставити да настављате све док биљка активно даје нове изданке, цело лето и на јесен, или док не почне цветати.

Цвеће утиче на тамне љубичасте бобице. Могу се користити као прехрамбена боја за шлаг или јогурт.

Листови и изданци из бербе шпинача Малабар могу се јести свјежи или кухани као шпинат. Арома Малабар ипак није тако горка као код шпината, због нижих садржаја оксалне киселине. Већини људи који воле шпинат, кељ и швајцарски блитва свидеће се Малабар, мада се другима можда неће свидјети привлачност.

Млађи листови и стабљике су најприкладнији. Старије лишће има више влакнастих слузи, иста ствар која даје окраји слузав карактер.