Узгој гљива Схиитаке: Научите како узгајати Схиитаке гљиве

Схиитакес (Лентинус едодес) високо су цењени у Јапану где се производи око половина светске испоруке гљива схиитаке. Донедавно је било који шиитаке пронађен у Сједињеним Државама увезен било из Јапана, било свежег или осушеног. Пре око 25 година, потражња за шиитакама учинила га је одрживим и профитабилним предузећем за комерцијално узгој у овој земљи. Трошак килограма шиитака је генерално много више од уобичајених гљива дугмади, због чега се можете запитати у вези са узгојем гљива. Прочитајте даље како бисте сазнали како узгајати гљиве схиитаке код куће.

Како узгајати Схиитаке гљиве

Узгој гљива схиитаке за комерцијалну производњу захтева значајан капитал за улагање, као и врло специфичну негу гљива схиитаке. Међутим, узгој гљива схиитаке за кућног вртлара или хобисту није превише тежак и може бити веома корисан.

Шиитаке су гљива која пропада од дрвета, што значи да расту на трупцима. Узгој гљива схиитаке врши се било на трупцима или у врећама са пиљевином обогаћеном храњивим тварима или другим органским материјалом, који се назива врећица култура. Култура врећа је сложен процес који захтева специфичне услове контролисане температуре, светлости и влаге. Неискусном узгајивачу гљива савјетује се да започне са узгојем шитака на трупцима.

Схиитакес потиче од јапанског, што значи „гљива шии“ или храстова, где се вероватно дивља гљива дивља. Дакле, у идеалном случају желите да користите храст, мада су јавор, бреза, топола, аспен, буква и неколико других врста погодни. Избегавајте живо или зелено дрво, шарено дрво или трупце с лишајевима или другим гљивицама. Употријебите или свјеже сјечена стабла или удове величине 3-6 инча дужине, исјечене на дуљине од 40 инча. Ако сечете своје, урадите то на јесен када је садржај шећера на врхунцу и најповољнији за подстицање раста гљивица.

Дозволите да се трупци закупе у периоду од око три недеље. Обавезно их наслоните један на другог. Ако се оставе на земљи, друге гљивице или контаминанти могу се инфилтрирати у трупце, чинећи их неприкладним за узгој шиитака.

Набавите свој мријест од гљива. То се може купити код више добављача на мрежи и биће у облику мозгова или пиљевине. Ако користите ивер за пиљевину, требат ће вам посебан алат за инокулацију који можете добити и од добављача.

Једном када се трупци закупе три недеље, време је да их цијепите. Избушите рупе сваких 6-8 инча око трупца и два инча са оба краја. Рупе закачите или на трњама или на млазу пиљевине. У старој посуди растопите мало пчелињег воска. Обоји восак преко рупа. То ће заштитити мријест од других загађивача. Закачите трупце уз ограду, у стилу тепее-а или их положите на кревет од сламе у влажном, сенченом простору.

То је то, завршили сте и, после тога, узгој шиитака захтева врло мало додатне неге гљива схиитаке. Ако вам недостају кише, обилно залијте трупце или их потопите у воду.

Колико дуго гљиве треба да одрасту?

Сада када имате своје шиитаке записе, колико дуго док их не поједете? Гљиве би се требале појавити негде између 6-12 месеци након инокулације, обично после дана кише у пролеће, лето или јесен. Иако је потребно неко време праћено стрпљењем да бисте сами узгојили свој схиитаке, на крају ће трупци и даље производити до 8 година! Вриједно је чекати и минимално водити рачуна о годинама брања властитих укусних гљива.