Пие Цхерриес Вс. Редовне трешње: најбоље сорте трешања за пите

Нису сва трешња иста. Постоје две главне сорте - кисела и слатка - и свака има своје намене. Док се трешње продају у трговинама и једу директно, вишње је тешко јести самостално и обично се не продају свјеже у трговинама. Наставите да читате да бисте сазнали више о томе које су врсте трешања добре за пите.

Обичне трешње против обичних трешања

Главна разлика када је у питању пита од трешања у односу на обичне трешње је количина шећера коју ћете морати да користите. Пите или вишње нису ни приближно тако слатке као вишње које купујете да једете и морају бити заслађене с пуно додатног шећера.

Ако пратите рецепт, погледајте да ли одређује да ли су вам потребне слатке или вишње. Често ће ваш рецепт имати на уму вишње. Можете заменити једно друго, али ћете морати да подесите шећер. У супротном, можете завршити питу која је привидно слатка или нејестиво кисела.

Поред тога, киселе вишње од пите обично су сочније од слатких трешања и могу резултирати питком питу ако не додате мало кукурузног шкроба.

Вишње

Вишње од киселих пита се обично не продају свјеже, али обично их можете пронаћи у трговини прехрамбеним конзервираним специјално за пуњење пита. Или покушајте да одете на пијацу. Онда опет, увек бисте могли узгајати своје стабло вишње.

Вишње од киселих пита могу се поделити у две главне категорије: Морелло и Амарелле. Вишње од Морелло-а имају тамно црвено месо. Амарелле трешње имају жуту до бистрог меса и најпопуларније су. Монтморенци, сорта амарелле трешње, чини 95% киселих вишња које се продају у Северној Америци.